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Dieses Messer Sujihiki Tamahagane Bamboo, ist ideal zum Schneiden von Fleisch!
24 cm lange Klinge aus VG5-Stahl: hervorragende Schärfe
3 Lagen Stahl: VG5 Kern mit SUS410 beschichtet
Rockwell-Härte 59 HRC: weniger häufig schärfen
Design-Edelstahlgriff: liegt angenehm in der Hand
Wird in einer schwarzen Präsentationsbox geliefert
Hergestellt in Japan
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Die Tamahagane Bamboo All Steel Serie ist sowohl für Profis als auch für Anfänger geeignet!
Das Tamahagane Bamboo Tranchiermesser hat die Aufgabe, jede Art von Fleisch effizient zu schneiden: rotes Fleisch, rohes oder gekochtes Fleisch, Geflügel... Das Schneiden Ihres Bratens war noch nie so einfach!
Die 24 cm lange Klinge besteht aus VG5-Stahl mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,7 / 0,8 %, wodurch die Klinge eine Härte von 59 HRC auf der Rockwell-Skala erreicht. Diese Härte ermöglicht es Ihnen, dünne Scheiben Fleisch sauber zu schneiden, ohne die Fasern zu zerreißen, damit Sie Ihren Gästen einen perfekten Teller präsentieren können. Sie werden angenehm überrascht sein, wie leicht sich auch schwer zu schneidende Fleischsorten schneiden lassen! Harte Stähle wie VG5 haben den Vorteil, dass sie ihre Schärfe dauerhaft behalten, sodass Sie Ihr Messer nicht so oft schärfen müssen wie ein Standardmesser.
Für Liebhaber japanischer Messer: Der VG5-Stahl hat die gleiche Schnitthaltigkeit wie VG10(ein Stahl, der in Japan für seine hervorragende Schärfe bekannt ist)! Der Kern wird von einem weicheren Stahl, dem SUS410, umhüllt, weshalb man auch von "3-Schichten-Stahl" spricht. Dieser Stahl schützt den Kern vor Stößen und Korrosion(ist aber nicht rostfrei).
Der Griff sieht aus wie ein Bambusrohr und wurde so geformt, um an die japanischen Wurzeln dieses Messers zu erinnern(Bambus ist in Japan weit verbreitet). Er besteht aus rostfreiem Stahl und ist leicht zu pflegen, da sich keine Bakterien darin festsetzen! Seine hygienische Eigenschaft und seine Korrosionsbeständigkeit sind ein nicht zu unterschätzender Vorteil für den professionellen Einsatz.
Pflegehinweis: Pflegen Sie Ihr Messer von Hand, ein Wisch mit dem Schwamm reicht aus, um es zu reinigen. Wischen Sie es nach dem Waschen mit einem weichen Tuch ab, um die Klinge nicht zu beschädigen. Wir empfehlen Ihnen, zumSchärfen einen Stein mit feiner Körnung zu verwenden, z. B. einen doppelseitigen Stein 3000/8000.
Entscheiden Sie sich für dieses originelle Ganzstahlmesser. Ob Sie nun leidenschaftlicher Koch oder Chefkoch in einem Restaurant sind, es macht so viel Spaß, mit Qualitätsmaterial zu kochen!
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