Tamahagane Bamboo Japanese Sujihiki Coltello per affettare 24 cm VG5 lama in acciaio a 3 strati

La gamma Tamahagane Bamboo, interamente in acciaio, è perfetta sia per i professionisti che per i principianti!

Il coltello per affettare Tamahagane Bamboo taglia in modo efficiente tutti i tipi di carne: carne rossa, carne cruda o cotta, pollame, ecc. Intagliare l'arrosto non è mai stato così facile!

La sua lama di 24 cm è realizzata in acciaio VG5 con un contenuto di carbonio dello 0,7/0,8%, che le conferisce una durezza HRC di 59 sulla scala Rockwell. Questa durezza vi consentirà di tagliare fette sottili di carne in modo netto, senza sminuzzare le fibre, per presentare ai vostri ospiti un piatto perfetto. Sarete piacevolmente sorpresi dalla facilità di affettare anche le carni più difficili! Gli acciai duri come il VG5 hanno il vantaggio di mantenere a lungo la loro affilatura, quindi non sarà necessario affilare il coltello con la stessa frequenza di un coltello standard.

Per gli appassionati di coltelli giapponesi: l'acciaio VG5 ha la stessa resistenza al taglio del VG10(un acciaio rinomato in Giappone per la sua eccellente affilatura)! Un acciaio più morbido, il SUS410, ricopre l'anima, motivo per cui è noto come "acciaio a 3 strati". Questo acciaio protegge l'anima dagli urti e da eventuali tracce di corrosione(ma non è inossidabile).

Il manico assomiglia a un gambo di bambù ed è stato scolpito in questo modo per ricordare le origini giapponesi di questo coltello(il bambù è molto diffuso in Giappone). Realizzato in acciaio inossidabile, è di facile manutenzione perché i batteri non possono penetrarvi! Le sue proprietà igieniche e la resistenza alla corrosione sono vantaggi significativi per i professionisti.

Suggerimento per la manutenzione: pulire il coltello a mano, semplicemente passandolo con una spugna. Dopo il lavaggio, passare un panno morbido per evitare di danneggiare la lama. Per l'affilatura si consiglia di utilizzare una pietra grana, ad esempio una pietra bifacciale 3000/8000.

Scegliete questo originale coltello interamente in acciaio: che siate cuochi appassionati o chef di un ristorante, è bello cucinare con attrezzature di qualità!

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