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Ein vielseitiges Universalmesser für die täglichen Schneidarbeiten
Das 13 cm lange Misono 440 Universalmesser ist ein Format, das wegen seiner Vielseitigkeit besonders beliebt ist. Seine Zwischengröße ermöglicht präzises Arbeiten bei gleichzeitig guter Schneidfähigkeit für eine Vielzahl von Lebensmitteln. Es eignet sich sowohl für Obst und Gemüse als auch für knochenloses Fleisch und bleibt dabei handlich und leicht zu kontrollieren.
Eine Klinge aus rostfreiem 440C-Stahl mit lang anhaltender Schärfe
Die Klinge ist aus rostfreiem 440C-Stahl gefertigt, der mit Chrom und Molybdän angereichert ist, um die Oxidationsbeständigkeit zu erhöhen, bei Standardgebrauch und -pflege. Mit einer Härte von ca. 58-59 HRC auf der Rockwell-Skala behält die Schneide über lange Zeit eine gute Wirkung. Die asymmetrische, aber nicht einseitige Schneidengeometrie begünstigt ein sauberes Eindringen und präzises Schneiden, ohne das Fleisch zu beschädigen oder die Fasern zu quetschen. Die Markierungen der Marke und der Produktreihe sind auf der Klinge angebracht und sorgen für ein gepflegtes Finish.
Beachten Sie, dass das Schärfen aufgrund der chromreichen Zusammensetzung etwas länger dauern kann als bei einfacherem Stahl, aber diese technische Entscheidung führt zu einer besseren Korrosionsbeständigkeit, die in der professionellen Küche sehr geschätzt wird.
Ein Griff aus Pakkawood, der auf Komfort und Hygiene ausgelegt ist
Der Griff aus schwarzem Pakkawood vereint das schlichte Aussehen eines holzähnlichen Materials mit der Robustheit eines Verbundwerkstoffs. Er ist widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit, Temperaturschwankungen und Stöße und eignet sich perfekt für den wiederholten Gebrauch. Er liegt angenehm in der Hand und die leicht vertiefte Form des Sockels hilft Rechts- und Linkshändern, eine kontrollierte Handbewegung beizubehalten.
Die Vollseidenklinge wird durch Edelstahlnieten sicher gehalten und der Edelstahlkronenbügel sorgt für einen fließenden Übergang zwischen Klinge und Griff. Sie trägt auch zur Gesamtbalance des Messers bei und sorgt so für ein stabiles und beruhigendes Gefühl beim Schneiden.
Empfohlene Pflege zur Erhaltung der Leistungsfähigkeit
Auch wenn dieses Messer für den intensiven Gebrauch konzipiert wurde, wird eine Handwäsche empfohlen, um die Schnittqualität und den allgemeinen Zustand des Materials dauerhaft zu erhalten. Reinigen Sie es mit einem weichen Schwamm und Spülmittel, trocknen Sie es sofort nach dem Waschen ab und bewahren Sie es dann vor Feuchtigkeit und Stößen geschützt in einem Block, einem Koffer oder an einer Magnetleiste auf.
