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Un versatile coltello multiuso per i tagli di tutti i giorni
Il coltello multiuso Misono 440 da 13 cm è particolarmente apprezzato per la sua versatilità. Le sue dimensioni intermedie consentono di lavorare con precisione mantenendo una buona capacità di taglio su un'ampia varietà di alimenti. È adatto sia per la frutta e la verdura che per la carne disossata, pur rimanendo maneggevole e facile da controllare.
Lama in acciaio inox 440C di lunga durata
La lama è realizzata in acciaio inox 440C, arricchito con cromo e molibdeno per aumentarne la resistenza all'ossidazione, per un uso e una manutenzione standard. Con una durezza di circa 58-59 HRC sulla scala Rockwell, il tagliente mantiene la sua efficacia nel tempo. La geometria di taglio asimmetrica, ma non unilaterale, assicura una penetrazione pulita e un taglio preciso, senza danneggiare la carne o schiacciare le fibre. Le marcature del marchio e della gamma sono applicate sulla lama per una finitura ordinata.
Va notato che, a causa della sua composizione ricca di cromo, può richiedere un po' più di tempo per l'affilatura rispetto a un acciaio più semplice, ma questa scelta tecnica significa che è più resistente alla corrosione, cosa molto apprezzata nelle cucine professionali.
Manico in Pakkawood progettato per il comfort e l'igiene
Il manico in Pakkawood nero combina l'aspetto sobrio di un materiale legnoso con la resistenza di un materiale composito. Resistente all'umidità, alle variazioni di temperatura e agli urti, si adatta perfettamente all'uso ripetuto. È piacevole da impugnare e la forma leggermente incassata della base aiuta a mantenere una presa controllata sia per i destrimani che per i mancini.
La lama a codolo pieno è tenuta saldamente in posizione da rivetti in acciaio inox e il bolster in acciaio inox assicura una transizione fluida tra lama e impugnatura. Contribuisce inoltre all'equilibrio generale del coltello, dando una sensazione di stabilità e rassicurazione durante il taglio.
Cura consigliata per mantenere le prestazioni
Anche se questo coltello è progettato per un uso intensivo, si consiglia di lavarlo a mano per preservare la qualità del taglio e le condizioni generali dei materiali. Pulirlo con una spugna morbida e del detersivo per piatti, asciugarlo immediatamente dopo il lavaggio e conservarlo al riparo dall'umidità e dagli urti, in un blocco, in una custodia o su una barra magnetica.
