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Un cuchillo multiusos versátil para los cortes cotidianos
El cuchillo multiusos Misono 440 de 13 cm es especialmente popular por su versatilidad. Su tamaño intermedio le permite trabajar con precisión manteniendo una buena capacidad de corte en una amplia variedad de alimentos. Es tan adecuado para frutas y verduras como para carne deshuesada, sin dejar de ser manejable y fácil de controlar.
Cuchilla de acero inoxidable 440C de larga duración
La hoja está fabricada en acero inoxidable 440C, enriquecido con cromo y molibdeno para mejorar su resistencia a la oxidación, para un uso y mantenimiento estándar. Con una dureza de alrededor de 58 a 59 HRC en la escala Rockwell, el filo conserva su eficacia a lo largo del tiempo. La geometría de corte asimétrica, pero no unilateral, garantiza una penetración limpia y un corte preciso, sin dañar la carne ni aplastar las fibras. La marca y las marcas de la gama están fijadas a la hoja para un acabado limpio.
Cabe señalar que, debido a su composición rica en cromo, puede tardar un poco más en afilarse que un acero más sencillo, pero esta elección técnica significa que es más resistente a la corrosión, algo muy apreciado en las cocinas profesionales.
Un mango de madera de Pakka diseñado para la comodidad y la higiene
El mango negro de Pakkawood combina el aspecto sobrio de un material leñoso con la resistencia de un compuesto. Resistente a la humedad, a las variaciones de temperatura y a los golpes, se adapta perfectamente a un uso repetido. Es agradable de sujetar, y la forma ligeramente rebajada de la base ayuda a mantener un agarre controlado tanto para diestros como para zurdos.
La hoja de espiga completa está firmemente sujeta por remaches de acero inoxidable, y la virola de acero inoxidable garantiza una transición suave entre la hoja y el mango. También contribuye al equilibrio general del cuchillo, proporcionando una sensación estable y tranquilizadora al cortar.
Cuidados recomendados para mantener el rendimiento
Aunque este cuchillo está diseñado para un uso intensivo, se recomienda lavarlo a mano para preservar la calidad del corte y el estado general de los materiales. Límpielo con una esponja suave y detergente líquido, séquelo inmediatamente después del lavado y guárdelo al abrigo de la humedad y los golpes, en un bloque, un estuche o sobre una barra magnética.
