Sabatier Idéal Universalmesser Bleu Abysse 100 % geschmiedet, Klingenlänge 12 cm

Das SABATIER Idéal Bleu Abysse Universalmesser schneidet Lebensmittel mit fester Schale dank seiner gezahnten Klinge und seines eleganten Designs in saubere Scheiben!

Es wird in Thiers hergestellt und vereint das Know-how der französischen Messerschmiedekunst mit stickstoffangereichertem Edelstahl und einer vollständig geschmiedeten Konstruktion. Ein zuverlässiges, präzises und vielseitiges Küchenutensil, das sich für die täglichen Zubereitungen eignet – vom Frühstück bis zum Aperitif.

Speziell für empfindliche Lebensmittel konzipiert

Dieses Messer greift die charakteristische Form der Idéal Inox-Serie auf und verfügt über eine leicht gewölbte , 12 cm lange Wellenschliffklinge. Seine Zähne greifen in die Schale oder Rinde ein, bevor sie ins Fruchtfleisch eindringen, wodurch sich Tomaten, Zitrusfrüchte, Brötchen, Wurst und Käse mit Rinde sauber schneiden lassen.

Die Klinge besteht aus dem rostfreien Stahl N4116 Nitro+, einer mit Stickstoff angereicherten Legierung. Diese bietet eine gute Korrosionsbeständigkeit, eine Härte zwischen 58 und 60 HRC sowie eine lang anhaltende Schärfe. Auch die anfängliche Schärfe ist höher als bei einem herkömmlichen Edelstahl.

Das Messer wird vollständig aus einem einzigen, auf 1200 °C erhitzten Stahlstück geschmiedet und anschließend gestanzt, sodass Klinge, Kropf und Erl eine homogene Einheit bilden. Diese Konstruktion sorgt für Robustheit, Stabilität und Ausgewogenheit. Die geprägte Klingenbasis und der Klingenrückensteg verlagern das Gewicht leicht nach vorne, während die Klingenhöhe eine flüssige Bewegung begünstigt.

Das Wichtigste auf einen Blick

• Gezahnte Klinge, geeignet für zähe Häute und Krusten
• Präzises Schneiden von Tomaten ohne sie zu zerdrücken
• Mit Stickstoff angereicherterN4116 Nitro+-Stahl
• FeuchtigkeitsbeständigerPOM-Griff
• Drei Messingnieten und eine sichere Corbin-Befestigung
• Komplette Fertigung in Thiers

Pflegehinweise

Waschen Sie dieses Messer von Hand mit einem weichen Schwamm und Spülmittel und trocknen Sie es anschließend sofort ab. Von der Reinigung in der Spülmaschine wird abgeraten, um den Stahl, den Griff und die Nieten zu schonen. Die gezahnte Klinge muss nicht im herkömmlichen Sinne geschärft werden. Verwenden Sie das Messer auf einem geeigneten Schneidebrett und vermeiden Sie Untergründe aus Glas oder Stein. Bewahren Sie es in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste auf.

Französische Messerkunst

Seit 1812 stellt Lion Sabatier seine Messer in Thiers her, der historischen Wiege der französischen Messerschmiedekunst. Die Marke führt eine Tradition der Schmiedekunst und Präzision fort und verbindet diese mit Materialien, die für den modernen Gebrauch geeignet sind. Die Serie „Idéal Bleu Abysse“ greift diese Merkmale mit einer zu 100 % geschmiedeten Konstruktion und einer mittlerweile ikonischen Silhouette auf.

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