Sabatier Idéal allkniv, Abysse-blå, 100 % smidd, bladlängd 12 cm

SABATIERs universalkniv ”Idéal Bleu Abysse” skär livsmedel med hård skal till snygga skivor tack vare sin tandade knivblad och sitt eleganta utseende!

Tillverkat i Thiers förenar det fransk knivtillverkningstradition med kväverikat rostfritt stål och en helt smidd konstruktion. Ett pålitligt och precist köksredskap som är tillräckligt mångsidigt för att användas i den dagliga matlagningen, från frukost till aperitif.

Utformad för ömtåliga livsmedel

Denna kniv har den ikoniska formen från Idéal Inox-serien, med ett 12 cm långt, lätt välvt tandat blad. Tänderna griper tag i skalet eller skorpan innan de tränger in i fruktköttet, vilket gör det möjligt att skära snyggt i tomater, citrusfrukter, bröd, korv och ostar med skorpa.

Bladet är tillverkat av rostfritt stål N4116 Nitro+, en kväverik legering. Denna legering erbjuder god korrosionsbeständighet, en hårdhet på mellan 58 och 60 HRC samt en långvarig skärförmåga. Dess initiala skärpa är dessutom bättre än hos vanligt rostfritt stål.

Kniven är helt smidd ur ett enda stålstycke som värmts upp till 1200 °C och därefter stansats, vilket gör att kniven bildar en homogen helhet med blad, mitra och tånge. Denna konstruktion ger robusthet, stabilitet och balans. Den märkta mitran och parerstangen förflyttar tyngdpunkten något framåt, medan bladets höjd främjar en smidig rörelse.

Det viktigaste att komma ihåg

• Tandad bladkant som passar för sega skinn och skorpor
• Precis skärning av tomater utan att de krossas
• N4116 Nitro+ stål berikat med kväve
• Handtag i POM som tål fukt väl
• Tre mässingsnitar och säker korbinspänne
• Tillverkad i sin helhet i Thiers

Skötselråd

Diska kniven för hand med en mjuk svamp och diskmedel, och torka den sedan omedelbart. Diskmaskin rekommenderas inte för att skydda stålet, handtaget och nitarna. Den tandade knivbladet behöver inte slipas på traditionellt sätt. Använd den på en lämplig skärbräda och undvik underlag av glas eller sten. Förvara den i en knivblock eller på en magnetisk knivhållare.

Franska knivar

Sedan 1812 tillverkar Lion Sabatier sina knivar i Thiers, den franska knivtillverkningens historiska vagga. Varumärket för vidare en tradition av smide och precision genom att kombinera den med material som är anpassade för dagens användningsområden. Serien Idéal Bleu Abysse följer dessa traditioner med en 100 % smidd konstruktion och en silhuett som blivit ikonisk.

Upptäck hela sortimentet av Sabatier Idéal Bleu Abysse-knivar på Knifeleader.eu!