Japanisches Honesuki Ausbeinmesser Misono SW

Das Ausbeinmesser ist ideal für die Zubereitung von hervorragenden Rezepten mit Fleisch! Mit diesem japanischen Messer ist es ein Kinderspiel, das Fleisch von den Knochen zu trennen. Es eignet sich perfekt für viele verschiedene Fleischsorten wie Wild, Geflügel und Rindfleisch.

Misono ist derzeit als der älteste Hersteller von Messern im westlichen Stil in Japan anerkannt. Mit einem Team von etwa fünfzig Experten stellen sie jedes Jahr 150.000 Messer her. Was Misono auszeichnet, ist ihr Engagement für die komplette Herstellung ihrer Messer, vom Design der Klinge bis zum Griff.

Das 1935 gegründete Unternehmen stützt sich auf die traditionellen Techniken der japanischen Meisterschmiede, wobei mehrere Fertigungsschritte von ihren Experten von Hand ausgeführt werden. Ursprünglich auf Klingen für Küchenschäler spezialisiert, diversifizierte das Familienunternehmen seine Produktion in den 1960er Jahren und nahm auch japanische Küchenmesser auf. Heute sind Misono-Messer auf der ganzen Welt begehrt und werden von den besten Köchen mit Begeisterung eingesetzt!

Ein japanisches Ausbeinmesser für die Zubereitung Ihres Fleisches

Die Klinge dieses japanischen Küchenmessers ist aus hochwertigem schwedischem Stahl gefertigt, der für hervorragende Leistungen mit Kohlenstoff angereichert wurde! Mit einer Härte von 60HRC auf der Rockwell-Skala garantiert Ihre Klinge einen sehr guten Erhalt der Schneide und sorgt so für einen effizienten und lang anhaltenden Schnitt.

Dieses Honesuki-Messer hat eine widerstandsfähige Schneide, die bei Bedarf mit einem Schleifstein leicht zu pflegen ist.

Der asymmetrische Winkel der Klinge ermöglicht ein besseres Eindringen in die Lebensmittel und sorgt für saubere und präzise Schnitte.

Die Klinge ist poliert und mit dem Misono-Logo verziert, was ihr einen Hauch von Authentizität verleiht! Sie ist in zwei Größen erhältlich, um Ihren Bedürfnissen am besten zu entsprechen: 14,5 cm oder 16,5 cm.

Der Griff dieses Küchenmessers ist aus schwarzem Pakkaholz gefertigt, einem Verbundmaterial, das sowohl langlebig als auch robust ist. Es besteht aus heiß gepresstem Schichtholz und Harz und vereint die Vorteile des Verbundwerkstoffs mit dem natürlichen Aussehen von Holz. Das Material ist antibakteriell und feuchtigkeitsbeständig und garantiert so eine ausgezeichnete Langlebigkeit.

Dieser Griff ist westlich geformt, um sich den Händen aller Köche anzupassen! Er ist praktisch und ergonomisch gestaltet und bietet Ihnen auch bei längerem Gebrauch in der Küche einen hohen Bedienkomfort.

Zwei Nieten befestigen den Griff fest an der Klinge aus Vollseide und gewährleisten so eine optimale Zuverlässigkeit Ihres Misono-Messers. Ein Kropf verbindet den Griff harmonisch mit der Klinge und verleiht dem Messer ein perfektes Gleichgewicht.

Die beste Pflege für Ihr Karbonmesser

Um Ihr Karbonmesser zu pflegen, sollten Sie es nur von Hand mit einem Schwamm und einem milden Reinigungsmittel waschen. Trocknen Sie es nach der Reinigung sofort mit einem sauberen Tuch ab, um jegliche Feuchtigkeit zu entfernen, und bewahren Sie es dann an einem trockenen Ort auf. Es ist wichtig, dass Sie es nicht in der Spülmaschine reinigen oder im Spülbecken einweichen lassen.

Im Laufe der Zeit kann sich der Farbton Ihrer Klinge leicht verändern, was völlig normal ist. Diese Farbveränderung ist eine natürliche Reaktion des Kohlenstoffs auf den Säuregehalt der Lebensmittel und die Luftfeuchtigkeit und beeinträchtigt die Leistung Ihres Messers in keiner Weise.

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