TORMEK T-1 Elektrischer Messerschärfer, silberfarben, mit leiser Diamantschleifscheibe

Professionelle Schärfe hält Einzug in die Küche

Mit dem elektrischen Messerschärfer Tormek T-1 Silver können Sie die Fase Ihrer Klingen ganz bequem zu Hause präzise wiederherstellen. Er richtet nicht nur die Schneidspitze aus, sondern sorgt für eine gleichmäßige Schneide über die gesamte Breite der Fase. Seine Diamantscheibe mit feiner Körnung entfernt nur die notwendige Menge an Stahl, während die Entgratungsscheibe die Oberfläche verfeinert. Eine präzise, saubere und leise Methode, um die optimale Leistung Ihrer Messer wiederherzustellen, ohne Ihre Arbeitsplatte in eine industrielle Baustelle zu verwandeln!

Präzision, maßgeschneidert für jedes Messer

Der Tormek T1 Silver Schärfer ist mit einer konischen DF-150-Diamantscheibe der Körnung 600 mit einem Durchmesser von 150 mm ausgestattet. Seine Drehzahl von 150 U/min begrenzt den Materialabtrag und trägt dazu bei, die Temperatur während des Schärfens niedrig zu halten. So bleibt die Härte des Messers erhalten. Ein eingebauter Magnet fängt die dabei entstehenden Metallpartikel auf.

Die patentierte Führung ermöglicht eine stufenlose Winkelverstellung zwischen 8 und 22° auf jeder Seite. Jede Schneide wird separat geschliffen: Sie können zwei unterschiedliche Winkel wählen oder nur eine Seite schärfen. Diese Methode eignet sich für verschiedene spezifische Klingenprofile, insbesondere für bestimmte asymmetrische japanische Klingen wie Yanagiba oder Deba, je nach deren Form und Kompatibilität mit der Führung.

Die Tormek T-1 eignet sich sowohl für Stahlmesser als auch für Keramikklingen. Sie ist kompatibel mit:

• Klingen mit einer Höhe von 12–60 mm
• Eine maximale Dicke von 5
• mm
• Unbegrenzte Klingenlänge
• Beidseitiges, asymmetrisches oder einseitiges Schärfen

Nach dem Durchlauf durch die Schleifscheibe entfernt die PW-160-Verbund-Entgratscheibe Grate und poliert die Kante mithilfe ihres integrierten Schleifmittels. Dies führt zu einer schärferen Schneide und einem geschmeidigeren Schneideerlebnis.

Das pulverbeschichtete Gehäuse aus Zinkguss sorgt für gute Stabilität. Der Griff aus massiver, mit Öl-Wachs behandelter Eiche bietet einen angenehmen Halt.

Der wartungsfreie Einphasen-Wechselstrommotor liefert ein Drehmoment von 2 Nm bei einer Leistung von 60 W im Leerlauf und 120 W bei maximaler Belastung. Das Gerät misst 204 × 196 × 181 mm, wiegt 5,4 kg und verfügt über ein 1,7 m langes Netzkabel. Der Geräuschpegel beträgt nur 45 dB.

Die richtigen Techniken zum Schärfen

Stellen Sie das Gerät auf eine stabile Unterlage und wählen Sie den für das Messer geeigneten Winkel. Überprüfen Sie die Ausrichtung der Fase mit einem EM-15-Marker. Führen Sie die Klinge ohne übermäßigen Druck durch und schleifen Sie dann jede Seite separat. Verwenden Sie zum Abschluss die PW-160-Scheibe, um Grate zu entfernen. Die Diamantschleifscheibe ist ausschließlich für den Trockenbetrieb vorgesehen. Reinigen Sie nach jedem Einsatz den Magneten und wischen Sie die Oberflächen mit einem trockenen Tuch ab.

Tormek: Spitzenqualität aus Schweden

Tormek entwickelt Schärfsysteme für Hobbyköche und professionelle Anwender. Die Marke fertigt den T-1-Schärfer in Lindesberg, Schweden, wobei der Schwerpunkt auf Präzision, geringer Wärmeentwicklung und Langlebigkeit liegt. Das Modell verfügt über eine 5-jährige Garantie, die sich bei Online-Registrierung innerhalb von 90 Tagen nach dem Kauf um weitere 3 Jahre für den privaten Gebrauch verlängert.

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