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Ein perfekter Schnitt für Brot und Gebäck!
Gezackte Klinge 20cm aus rostfreiem Zwilling Spezialstahl
SIGMAFORGE®-Verfahren: Messer aus einem Stück Stahl geschmiedet
FRIODUR®-Behandlung: Korrosionsbeständigkeit
Härte: 57 HRC - Gutes Gleichgewicht zwischen Präzision und Haltbarkeit
Synthetischer Griff 12,4cm Westform
3 Edelstahlnieten + Mitra aus Edelstahl
Herstellung in Deutschland
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Das geschmiedete Brotmesser Zwilling Professional "S" 20cm ist der unverzichtbare Verbündete aller Köche, die auf der Suche nach Leistung, Zuverlässigkeit und Langlebigkeit sind. Dieses in Deutschland von der Marke Zwilling hergestellte Modell gehört zur Professional "S"-Reihe, die für ihre Robustheit, Präzision und ihren Benutzerkomfort bekannt ist.
Es eignet sich zum sauberen Schneiden von Broten mit harter Kruste, wie z. B. weichen Brioches, aber auch zum Schneiden von herzhaften Kuchen, Gebäck oder sogar dickschaligem Obst wie Ananas. Die 20 cm lange, gezahnte Klinge sorgt für einen sauberen Schnitt, ohne die Krume zu zerdrücken oder die Kruste zu zerreißen. Ideal für den täglichen Gebrauch in der Küche und am Tisch.
Die 20cm-Klinge wird aus einem einzigen Stückrostfreiem Zwilling-Spezialstahl nach dem SIGMAFORGE®-Verfahren geschmiedet. Dieser Prozess garantiert eine Klinge mit einer dichten und homogenen Struktur, perfekter Balance und hoher Stabilität. Dieses Messer wird anschließend mit FRIODUR® behandelt, einer Tieftemperaturhärtung, die die Härte (ca. 57 HRC), die Korrosionsbeständigkeit sowie die Haltbarkeit der Schneide verbessert.
Die Schneide ist mit einem V-Edge-Schliff versehen, der einen geschliffenen Winkel von insgesamt ca. 30° (15° auf jeder Seite) bietet. Das Messer sorgt für einen präzisen, gleichmäßigen und langlebigen Schnitt. Die Sägezähne der Schneide haben einen perfekten Abstand zueinander und sind so geschliffen, dass sie mühelos die Kruste durchdringen und das Innere der Lebensmittel schonen.
Das Brotmesser hat einen 12,4 cm langen Griff, der aus hochdichtem Kunststoff geformt ist, einem Material, das gegen Feuchtigkeit, Stöße und Temperaturschwankungen beständig ist. Seine westliche Form mit gebogener Ferse sorgt für einen bequemen und sicheren Griff und bietet der Handfläche eine natürliche Auflage.
Drei Edelstahlnieten befestigen die Griffplättchen sicher an der Messerklinge und sorgen so für Robustheit und Langlebigkeit. Der Kropf aus Edelstahl bietet einen fließenden Übergang von der Klinge zum Griff, schützt die Finger beim Schneiden und verleiht dem Ganzen eine gute Balance. Dieser beidhändige Griff passt zu jedem Koch.
Um alle Qualitäten Ihres geschmiedeten Zwilling Professional "S" Messers zu erhalten, waschen Sie es von Hand mit einem nicht scheuernden Schwamm und einem milden Reinigungsmittel. Trocknen Sie es nach dem Gebrauch sofort ab. Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder Bambus, um stumpfe Zähne zu vermeiden. Bewahren Sie es an einer Magnetleiste oder in einem Messerblock auf, um es vor Stößen und Kratzern zu schützen.
Zwilling wurde 1731 gegründet und ist eine der ältesten und angesehensten Besteckmarken der Welt. Sie steht für die Verbindung von strenger deutscher Handwerkskunst und technologischer Innovation. Jedes Messer der Professional "S"-Serie wird aus einem Stück Spezialstahl geschmiedet, mit dem FRIODUR®-Verfahren gehärtet und nach hohen Präzisionsstandards geschliffen. Diese Messer sind robust, zuverlässig und auf Langlebigkeit ausgelegt und werden sowohl von Profis als auch von anspruchsvollen Hobbyköchen geschätzt.
Entdecken Sie alle Brotmesser, die auf Knifeleader.eu erhältlich sind!
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