Cuchillo forjado para pan Zwilling Professional "S" 20cm de acero inoxidable

Cuchillo forjado para cortar el pan con precisión

El cuchillo forjado para pan Zwilling Professional "S" de 20 cm es el aliado indispensable de todos los cocineros que buscan rendimiento, fiabilidad y durabilidad. Fabricado en Alemania por Zwilling, este modelo forma parte de la gama Professional "S", reconocida por su robustez, precisión y facilidad de uso.

Diseñado para el corte limpio de panes de corteza dura y brioches blandos, también es perfecto para cortar tartas saladas, bollería e incluso frutas de piel gruesa como la piña. Su hoja dentada de 20 cm garantiza un corte limpio, sin aplastar la miga ni desgarrar la corteza. Ideal para el uso diario en la cocina y en la mesa.

Cuchilla dentada de 20 cm para un corte limpio

La hoja de 20 cm está forjada a partir de una sola pieza deacero inoxidable especial Zwilling, mediante el proceso SIGMAFORGE®. Este proceso garantiza una hoja con una estructura densa y homogénea, un equilibrio perfecto y una gran estabilidad. A continuación, el cuchillo recibe el tratamiento FRIODUR®, un proceso de endurecimiento criogénico que mejora la dureza (alrededor de 57 HRC), la resistencia a la corrosión y la durabilidad del filo.

El filo está afilado en V, lo que proporciona un ángulo de afilado de unos 30° en total (15° en cada lado). La cuchilla garantiza un corte preciso y uniforme que perdura en el tiempo. Los dientes de sierra del filo están perfectamente espaciados y afilados para penetrar en la corteza sin esfuerzo, preservando el interior de los alimentos.

Un mango seguro y ergonómico

El cuchillo para pan tiene un mango de 12,4 cm moldeado en material sintético de alta densidad, resistente a la humedad, los golpes y las variaciones de temperatura. Su forma occidental con talón curvado lo hace cómodo y seguro de sujetar, a la vez que proporciona un apoyo natural a la palma de la mano.

Tres remaches de acero inoxidable fijan firmemente las placas del mango a la espiga del cuchillo, garantizando su resistencia y durabilidad. La virola de acero inoxidable proporciona una transición suave entre la hoja y el mango, a la vez que protege los dedos durante el corte y proporciona un buen equilibrio en todo momento. Este mango ambidiestro es adecuado para todos los cocineros.

Resumen de características y ventajas

• Hoja dentada de 20 cm en acero inoxidable especial Zwilling: filo duradero y resistente
• Forjada a partir de una sola pieza de acero (proceso SIGMAFORGE®): resistencia y equilibrio
• Tratamiento FRIODUR® - Dureza 57 HRC:
• buena retención del filo, mayor resistencia
• Afilado del filo en V: corte preciso y fácil
• Mango sintético de 12,4 cm: ergonómico, cómodo y resistente
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• remaches y virola de acero inoxidable: seguridad y resistencia
• Fabricación alemana: calidad y experiencia

Mantenimiento de mi cuchillo Zwilling para preservar su rendimiento

Para conservar todas las cualidades de tu cuchillo forjado Zwilling Professional "S", lávalo a mano con una esponja no abrasiva y un producto de limpieza suave. Séquelo inmediatamente después de usarlo. Utilice una tabla de cortar de madera o bambú para evitar que se desafilen los dientes. Guárdelo en una barra magnética o en un bloque de cuchillos para protegerlo de golpes y arañazos.

Excelencia cuchillera alemana de Zwilling

Fundada en 1731, Zwilling es una de las marcas de cuchillería más antiguas y respetadas del mundo. Representa la unión de la rigurosa artesanía alemana y la innovación tecnológica. Cada cuchillo de la gama Profesional "S" se forja a partir de una pieza especial de acero, se endurece mediante el proceso FRIODUR® y se afila con la máxima precisión. Robustos, fiables y hechos para durar, estos cuchillos son apreciados tanto por los profesionales como por los aficionados más exigentes.

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