Faca para pão forjada Zwilling Professional "S" de 20 cm em aço inoxidável

Uma faca de pão forjada para cortar com precisão

A faca de pão forjada Zwilling Professional "S" de 20 cm é o aliado indispensável de todos os cozinheiros que procuram desempenho, fiabilidade e durabilidade. Fabricado na Alemanha pela Zwilling, este modelo faz parte da gama Professional "S", reconhecida pela sua robustez, precisão e facilidade de utilização.

Concebido para cortar de forma limpa pães de côdea dura e brioches macios, é também perfeito para cortar bolos salgados, pastelaria vienense e até fruta de casca grossa, como o ananás. A sua lâmina serrilhada de 20 cm garante um corte limpo, sem esmagar o miolo ou rasgar a côdea. Ideal para uma utilização quotidiana na cozinha e à mesa.

Lâmina serrilhada de 20 cm para cortes limpos

A lâmina de 20 cm é forjada a partir de uma única peça deaço inoxidável especial Zwilling, utilizando o processo SIGMAFORGE®. Este processo garante uma lâmina com uma estrutura densa e homogénea, um equilíbrio perfeito e uma grande estabilidade. A faca é depois tratada com FRIODUR®, um processo de endurecimento criogénico que melhora a dureza (cerca de 57 HRC), a resistência à corrosão e a durabilidade do gume.

O fio de corte tem uma afiação em V, proporcionando um ângulo de afiação de cerca de 30° no total (15° de cada lado). A faca garante um corte preciso e homogéneo que dura ao longo do tempo. Os dentes de serra no gume de corte estão perfeitamente espaçados e afiados para penetrar na crosta sem esforço, preservando o interior dos alimentos.

Um cabo seguro e ergonómico

A faca para pão tem um cabo de 12,4 cm moldado em material sintético de alta densidade, que é resistente à humidade, ao impacto e às variações de temperatura. A sua forma ocidental com um calcanhar curvo torna-a confortável e segura de segurar, ao mesmo tempo que proporciona um apoio natural para a palma da mão.

Três rebites em aço inoxidável fixam firmemente as placas do cabo à espiga da faca, garantindo resistência e durabilidade. A almofada de aço inoxidável proporciona uma transição suave entre a lâmina e o cabo, protegendo os dedos durante o corte e proporcionando um bom equilíbrio. Este cabo ambidestro é adequado para todos os cozinheiros.

Caraterísticas e vantagens em resumo

• Lâmina serrilhada de 20 cm em aço inoxidável especial Zwilling: gume duradouro e resistente
• Forjada a partir de uma única peça de aço (processo SIGMAFORGE®): resistência e equilíbrio
• Tratamento FRIODUR® - Dureza 57 HRC:
• boa retenção do gume, maior resistência
• Retificação do gume em V: corte preciso e fácil
• Cabo sintético de 12,4 cm: ergonómico, confortável e resistente
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• rebites e travessa em aço inoxidável: segurança e resistência
• Fabrico alemão: qualidade e competência

Manutenção da minha faca Zwilling para preservar o seu desempenho

Para preservar todas as qualidades da sua faca forjada Zwilling Professional "S", lave-a à mão com uma esponja não abrasiva e um produto de limpeza suave. Seque-a imediatamente após a utilização. Utilize uma tábua de corte de madeira ou bambu para evitar que os dentes fiquem embotados. Guarde-a numa barra magnética ou num bloco de facas para a proteger de golpes e riscos.

Excelência em cutelaria alemã da Zwilling

Fundada em 1731, a Zwilling é uma das marcas de cutelaria mais antigas e respeitadas do mundo. Representa o casamento entre o rigoroso artesanato alemão e a inovação tecnológica. Cada faca da gama Professional "S" é forjada a partir de uma peça de aço especial, endurecida através do processo FRIODUR® e afiada de acordo com os mais elevados padrões de precisão. Robustas, fiáveis e feitas para durar, estas facas são apreciadas tanto por profissionais como por entusiastas exigentes.

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