Coltello da pane forgiato in acciaio inox Zwilling Professional "S" da 20 cm

Un coltello da pane forgiato per affettare con precisione

Il coltello da pane forgiato Zwilling Professional "S" da 20 cm è l'alleato indispensabile di tutti i cuochi che cercano prestazioni, affidabilità e durata. Prodotto in Germania da Zwilling, questo modello fa parte della gamma Professional "S", rinomata per la sua robustezza, precisione e facilità d'uso.

Progettato per affettare in modo pulito pane a crosta dura e brioches morbide, è perfetto anche per affettare torte salate, pasticcini viennesi e persino frutta dalla buccia spessa come l'ananas. La sua lama seghettata da 20 cm assicura un taglio netto, senza schiacciare la mollica o strappare la crosta. Ideale per l'uso quotidiano in cucina e a tavola.

Lama seghettata da 20 cm per fette pulite

La lama da 20 cm è forgiata da un unico pezzo diacciaio inossidabile speciale Zwilling, utilizzando il processo SIGMAFORGE®. Questo processo garantisce una lama con una struttura densa e omogenea, un perfetto equilibrio e una grande stabilità. Il coltello viene poi trattato con FRIODUR®, un processo di tempra criogenica che migliora la durezza (circa 57 HRC), la resistenza alla corrosione e la durata del filo.

Il tagliente è affilato a V, con un angolo di affilatura di circa 30° in totale (15° su ciascun lato). Il coltello garantisce un taglio preciso e uniforme che dura nel tempo. I denti del tagliente sono perfettamente distanziati e affilati per penetrare senza fatica nella crosta, preservando l'interno del cibo.

Impugnatura sicura ed ergonomica

Il coltello da pane ha un'impugnatura di 12,4 cm in materiale sintetico ad alta densità, resistente all'umidità, agli urti e alle variazioni di temperatura. La sua forma occidentale con tallone curvo lo rende comodo e sicuro da impugnare, fornendo un sostegno naturale al palmo della mano.

Tre rivetti in acciaio inossidabile fissano saldamente le piastre del manico al codolo del coltello, assicurando resistenza e durata. Il bolster in acciaio inossidabile garantisce una transizione fluida tra la lama e il manico, proteggendo le dita durante il taglio e garantendo un buon equilibrio. Questo manico ambidestro è adatto a tutti i cuochi.

Caratteristiche e vantaggi in breve

• Lama seghettata da 20 cm in acciaio inossidabile speciale Zwilling: filo duraturo e resistente
• Forgiato da un unico pezzo di acciaio (processo SIGMAFORGE®): resistenza ed equilibrio
• Trattamento FRIODUR® - Durezza 57 HRC:
• buona tenuta del filo, maggiore resistenza
• Affilatura a V del filo: taglio preciso e facile
• Manico sintetico da 12,4 cm: ergonomico, comodo e resistente
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• rivetti e bolster in acciaio inox: sicurezza e resistenza
• Produzione tedesca: qualità e competenza

Manutenzione del mio coltello Zwilling per preservarne le prestazioni

Per preservare tutte le qualità del vostro coltello forgiato Zwilling Professional "S", lavatelo a mano con una spugna non abrasiva e un prodotto detergente delicato. Asciugatelo subito dopo l'uso. Utilizzate un tagliere di legno o di bambù per evitare di opacizzare i denti. Conservatelo su una barra magnetica o in un blocco coltelli per proteggerlo da urti e graffi.

L'eccellenza delle posate tedesche di Zwilling

Fondato nel 1731, Zwilling è uno dei marchi di coltelleria più antichi e rispettati al mondo. Rappresenta il connubio tra il rigoroso artigianato tedesco e l'innovazione tecnologica. Ogni coltello della gamma Professional "S" è forgiato da un pezzo di acciaio speciale, temprato con il processo FRIODUR® e affilato secondo i più alti standard di precisione. Robusti, affidabili e destinati a durare nel tempo, questi coltelli sono apprezzati sia dai professionisti che dagli appassionati più esigenti.

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