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Este cuchillo de carnicero para afilar a diario
Broca redonda de 30 cm de largo - Corte fino
Acero al carbono con recubrimiento de cromo duro 100C6 - 63HRC
Mango ergonómico bimaterial - Color rojo según norma HACCP
Anillo de acero inoxidable: para un almacenamiento práctico y seguro
Fabricado en Francia por Fischer | 170 años de experiencia en afilado
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Le recomendamos que utilice una herramienta fina para restaurar el filo liso de su cuchilla. Le recomendamos que tenga siempre una chaira en su cocina y que la utilice todos los días antes de empezar a cocinar. También es muy útil para los profesionales que utilizan sus cuchillos de forma intensiva.
Esta chaira Fischer es ideal para afilar sus cuchillos de acero a diario. Está recomendada para profesionales, carniceros y otros profesionales de la alimentación.
La mecha de 30 cm está fabricada en acero al carbono cromado. El revestimiento de cromo duro tiene un grosor de entre 8 y 10 micras. Este revestimiento protege contra la corrosión y aumenta la dureza de la superficie entre 3 y 4 HRC en los filos.
El tratamiento térmico garantiza que la broca tenga una dureza de 63 HRC. Esto significa que puede afilar todos los cuchillos de acero existentes.
El mango bimaterial ha sido diseñado por Fischer. Está hecho de 2 materiales: elastómero gris y plástico rojo. El elastómero mantiene la mano en el mango durante el uso, sin riesgo de deslizamiento. El plástico es especialmente resistente y su color identifica cada sector alimentario para evitar la contaminación entre distintos productos alimenticios.
Los cuchillos Fischer están imantados para retener las pequeñas partículas de acero que se desprenden de la hoja al afilarlos.
Fischer ofrece 3 tamaños:
- Estándar: este tipo de afilador se recomienda para cuchillos que no se utilizan de forma muy intensiva. Son ideales para cuchillos desafilados y roscas desgastadas. No es adecuado para el uso diario, ya que se corre el riesgo de perder material en los cuchillos.
- Finas: estas pistolas son perfectas para restaurar el filo liso y mor-fil de las cuchillas profesionales. Puede utilizarla a diario, varias veces al día.
- Extrafinas: para afilar y mantener el filo de los cuchillos de la serie FISCHROM.
La experiencia y la calidad de los productos Fischer les han granjeado siempre una gran reputación entre los profesionales.
¡Encuentre todos nuestros cuchillos de afilar en KnifeLeader!
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