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Un cuchillo de cocinero André Verdier para cortar las verduras.
Cuchillo 100% forjado de una sola pieza de acero inoxidable 1.4116
Hoja de 15 cm con protector desarrollado: seguridad para sus dedos
Elegante diseño del mango: líneas modernas
Cuchillo fabricado en Francia, en Thiers
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El taller de producción André Verdier está situado en la capital de la cuchillería francesa: Thiers. La cuchillería existe desde hace casi dos siglos. Conocida originalmente como "La Botte Couronnée", la marca mantiene la experiencia ancestral de los maestros cuchilleros que transmiten su saber hacer de generación en generación. En la actualidad, los dos nietos de André Verdier están al frente de la cuchillería. La empresa familiar busca constantemente la innovación para modernizar la marca y ofrecer cuchillos perfectamente adaptados a las necesidades de los cocineros profesionales.
La protección de las técnicas de fabricación de la cuchillería francesa es muy importante para el equipo, y la marca cuenta desde 2012 con la etiqueta "Empresa Patrimonio Vivo".
Este cuchillo de cocinero forma parte de la gama monobloque. Todos los cuchillos de esta gama se fabrican a partir de una sola pieza de acero, por lo que son 100% forjados. Este cuchillo de cocinero de 15 cm está hecho de acero inoxidable de alta calidad: 1.4116, enriquecido con 0,5% de carbono para mejorar la dureza (58HRC). Se puede apreciar la calidad del cuchillo sólo por su peso bastante elevado. El cuchillo pasa por una etapa criogénica, un tratamiento térmico al vacío. La guarda está diseñada para proteger los dedos al cortar.
Es ideal para cortar verduras de tamaño medio, fruta y carne (sin hueso). El cuchillo de cocinero es imprescindible en la cocina.
El mango de una sola pieza es moderno, con líneas sencillas que seducirán a los cocineros más exigentes. El logotipo de la marca está discretamente grabado en el extremo del mango.
Si no tiene un protector de hoja o un bloque para guardar sus cuchillos, puede reutilizar la protección de plástico suministrada con el cuchillo.
Instrucciones de cuidado: lave el cuchillo a mano con el lado suave de la esponja, luego séquelo, no lo deje en remojo en el fregadero. El rendimiento de corte está garantizado durante 10 años en condiciones normales de uso y afilado. El filo se mantiene fácilmente con una Acero de afilado afilar antes de cada uso, y se afila con una herramienta más abrasiva como una piedra de vez en cuando.
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