El estuche Fukito Pakka San Mai ha sido diseñado para ofrecer un equipamiento completo y coherente que sea inmediatamente operativo en la cocina. Los cuchillos Fukito se fabrican en el oeste de China, en la provincia de Guangdong, una región históricamente conocida por la producción de herramientas de corte desde hace varias décadas. Cada cuchillo se fabrica con materiales fiables y procesos de fabricación que cumplen las normas de la industria alimentaria profesional.
Este estuche está dirigido tanto a los chefs exigentes como a quienes desean equiparse a largo plazo con cuchillos versátiles, de alto rendimiento y bien protegidos.
Un juego de cuchillos complementarios para todos los cortes
El estuche Fukito Pakka San Mai incluye una gama de cuchillos de tamaños cuidadosamente seleccionados para cubrir todos los cortes habituales utilizados en la cocina. El cuchillo para pelar de 9 cm es ideal para trabajos de precisión, como pelar o cortar frutas y verduras pequeñas. El cuchillo multiusos de 13 cm, ligeramente más grande, es fácil de manejar y puede utilizarse para alimentos de tamaño medio.
El cuchillo santoku de 18 cm con hoja alveolada completa el conjunto, con una hoja ligeramente curvada que favorece un movimiento de balanceo natural. El alveolado de la hoja reduce la adherencia de los alimentos a la hoja, haciendo más cómodo el corte. Por último, el cuchillo chef de 21 cm es ideal para picar, picar y picar con eficacia una gran variedad de alimentos, como verduras, pescado y carne sin espinas.
Cuchillas San Mai de alto rendimiento y larga duración
Las hojas de los cuchillos Fukito Pakka San Mai se construyen utilizando una estructura San Mai, basada en una combinación de varios aceros complementarios. El núcleo de la hoja está formado por una aleación rígida, responsable del filo, rodeada por una capa de acero más blando que equilibra la estructura final y protege el núcleo. La superposición de las distintas capas es visible en la superficie de corte, lo que da fe del diseño interno de la hoja.
El núcleo es de acero inoxidable 10Cr15CoMoV, una aleación comparable al acero VG10. Su contenido de carbono de alrededor del 1,05% garantiza una excelente rigidez del filo y una retención duradera del filo, con una dureza de alrededor de 60 HRC en la escala Rockwell. El cromo, en torno al 15,5%, mejora considerablemente la resistencia a la corrosión.
Las hojas también se someten a un tratamiento térmico al vacío. Realizado en una atmósfera protegida, este proceso evita cualquier interacción con elementos presentes en el aire, como el oxígeno o el hidrógeno, y garantiza que las propiedades de la aleación se conserven plenamente durante el revenido. Una virola de acero inoxidable sirve de unión entre la hoja y el mango, con una superficie suavemente inclinada para un agarre natural. Por último, las hojas tienen un acabado satinado y difuminado en ambas caras, creando un efecto visual original y elegante.
Mangos de madera de pakka robustos y equilibrados
Los mangos de los cuchillos Fukito Pakka San Mai están hechos de madera de pakka, también conocida como madera de pakka. Este material compuesto es el resultado de madera laminada comprimida en caliente y resina. Ofrece una excelente resistencia a la humedad, a las variaciones de temperatura y propiedades antibacterianas, al tiempo que conserva un aspecto cercano a la madera natural gracias a las vetas visibles de la superficie.
Un remache decorativo en forma de mosaico se sitúa en el centro del mango, añadiendo un toque de originalidad y exotismo. Un borde rojo y dorado crea una transición armoniosa entre la empuñadura clara y la hoja satinada. El mango se complementa con una base de acero inoxidable, que contribuye al equilibrio y al acabado general del cuchillo. El diseño es ambidiestro, por lo que resulta cómodo tanto para diestros como para zurdos.
10 años
Maletin de cuchillos Fukito
Una funda funcional para transportar y proteger sus cuchillos
Los cuchillos se presentan en un estuche de poliéster negro, diseñado para ofrecer una protección óptima durante el transporte y el almacenamiento. El material utilizado es grueso, resistente y duradero, pero lo suficientemente ligero como para ocupar poco espacio y mantener el peso bajo. El estuche dispone de varias ranuras sujetas por gomas elásticas para mantener las fundas en su sitio y evitar que se muevan.
Un gran sistema de cierre de velcro asegura incluso los utensilios más largos, mientras que una solapa de poliéster cubre completamente los cuchillos para evitar cualquier contacto directo con las hojas al abrirlos o cerrarlos. La solapa también incorpora bolsillos adicionales para transportar diversos accesorios. Una vez cerrada, la funda se enrolla para ahorrar espacio.
Para preservar la calidad de sus cuchillos, le recomendamos que los lave exclusivamente a mano con una esponja y un detergente suave, los seque inmediatamente después del lavado y los guarde en un lugar seco. Deben evitarse los lavavajillas y el remojo prolongado en el fregadero para preservar la hoja y el mango a lo largo del tiempo.
