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El cuchillo de chef asiático para todas sus necesidades de corte cotidianas.
Material: hoja de acero inoxidable X50CrMoV15 muy resistente y fiable
Dureza de 56 HRC - Mantenimiento diario con Acero de afilado
Mango antideslizante - Polímero reforzado con fibra de carbono
Equilibrio ajustable gracias a un sistema de contrapeso
Disponible en 2 tallas - Fabricado en Francia
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Equípese con el cuchillo de cocinero asiático De Buyer FK2 para todos sus trabajos de corte rápido.
El cuchillo asiático de chef es muy ligero y fácil de manejar. Puede realizar rápidamente todas sus tareas de corte cotidianas, desde verduras hasta carne o pescado, con facilidad y eficacia. Su hoja con borde grantonestá inspirada en las formas tradicionales de las hojas de los cuchillos japoneses. El diseño de panal evita que los alimentos grasientos o húmedos se peguen a la hoja. Este cuchillo ha sido especialmente diseñado para adaptarse a manos pequeñas o como primer cuchillo de cocina de un profesional.
El cuchillo está disponible en 2 tamaños:
-Modelo de 15 cm: tamaño de la hoja: 15 cm; tamaño total: 28,6 cm; altura de la hoja: 4,9 cm; peso: 160 g.
-modelo de 17 cm: tamaño de la hoja: 17 cm; longitud total: 30 cm; altura de la hoja: 5,5 cm; peso: 180 g
La hoja del cuchillo está hecha de acero inoxidable X50CrMoV15, que es extremadamente fuerte y duradero. La aleación contiene un 0,5% de carbono para una hoja fuerte, molibdeno para mayor resistencia y vanadio para proteger la hoja de los impactos. La hoja está hecha de acero templado y revenido y tiene una dureza de 56HRC para un fácil mantenimiento regular con una Acero de afilado.
Además de su forma, la hoja del cuchillo combina a la perfección la delicadeza de una hoja japonesa con la de un cuchillo de chef occidental. La hoja presenta una geometría híbrida exclusiva de la gama De Buyer FK2.
El cuchillo tiene un mango de polímero negro reforzado con fibra de carbono para mayor resistencia. Su textura antideslizante garantiza un agarre seguro y ergonómico. La espiga de una sola pieza y la virola gruesa están diseñadas para garantizar que el cuchillo sea fiable y fácil de manejar.
Además, puedeajustar el equilibrio de su cuchillo para un uso totalmente personalizado: basta con desenroscar el extremo del mango para añadir o quitar tantas tuercas como necesite. El resultado es un cuchillo ligero y de uso intuitivo. Esto lo hace ideal tanto para cocineros profesionales como aficionados.
Para limpiar el cuchillo, lávelo a mano y séquelo bien con un paño antes de guardarlo. Este cuchillo de fabricación francesa le acompañará durante mucho tiempo.
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