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Un cuchillo de diseño para cortar el queso
Hoja de acero semi-inoxidable francés T12
Dureza 54/56 HRC: fácil de afilar
Mango de resistencia natural: bellos tonos
Diseño moderno y original sobre una mesa
Forma atípica: se mantiene erguido
Diseñado por André y Michel Bras
Fabricado en Francia
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Los cuchillos Laguiole son cuchillos de calidad y tradición, llenos de diseño sorprendente.
Más que un nombre, Laguiole es saber hacer. Está fabricado por profesionales apasionados y 100% franceses. En un momento en que la competencia mundial en cuchillería es feroz, la empresa Forge de Laguiole ha elegido desarrollar y producir su gama de cuchillos en el corazón del Aveyron.
Los cuchillos de Laguiole son sinónimo de un patrimonio reconocido por la UNESCO, por lo que la tradición cuchillera del Aveyron está firmemente arraigada en el paisaje de la cuchillería. Además, en 2007, la fábrica recibió el sello de"Empresa del Patrimonio Vivo", gracias a sus artesanos altamente cualificados que utilizan técnicas de producción ancestrales y regionales para producir piezas únicas.
¡Esta calidad queda patente a simple vista en este cuchillo para queso diseñado por André y Michel Bras!
La hoja es de acero seminoxidable francés T12. Este acero laminado en caliente es una alternativa entre el acero al carbono y el acero totalmente inoxidable, ya que presenta un buen equilibrio entre carbono y cromo. Estructurado en granos muy finos, garantiza una excelente calidad de corte, un filo duradero, una buena resistencia a la oxidación y un fácil afilado y pulido. La dureza del acero alcanza 54/56 HRC en la escala Rockwell, lo que facilita el afilado.
La hoja es cónica y biselada en el filo para un corte de precisión. Su gran tamaño le permitirá cortar cómodamente grandes trozos de queso.
El mango es de stamina, un material compuesto hecho de finas capas de madera prensadas con resina a alta temperatura. Es un material bastante resistente a todo tipo de impactos. Su color natural se presenta en una gama de bellos tonos. La hoja se inserta en la parte superior de la curva del mango y se fija mediante 3 remaches para mayor resistencia. El agarre es perfecto, con un ligero efecto de palanca natural para una mejor sensación de corte.
El diseño de este cuchillo fue sugerido por André y Michel Bras, restauradores excepcionales cerca de Laguiole, en Aubrac. La forma del mango garantiza un equilibrio perfecto del cuchillo sobre la mesa. Esta forma insólita le da un toque de originalidad. Sólo tiene que servirlo con una buena tabla de quesos de Auvernia o de otros lugares.
Haga clic aquí para ver nuestra selección de cuchillos Forge de Laguiole.
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