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Un cuchillo de con borde granton Giesser para deshuesar carne.
Hoja de con borde grantonrígida de 15 cm en acero inoxidable enriquecido con molibdeno y vanadio
Dureza 56HRC: fácil de afilar con una chaira
Mango sintético antideslizante: Amarillo o negro
Apto para lavavajillas - Cumple con las normas HACCP
Fabricado en Alemania
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Este cuchillo deshuesador de 15 cm tiene una hoja curva con borde grantonque facilita la extracción de la carne de los huesos.
La hoja es ideal para la vida en una cocina profesional: es resistente a los golpes y a la corrosión y tiene una dureza de 56 HRC, por lo que podrá afilarla fácilmente con una chaira todos los días. Está hecha de acero inoxidable enriquecido con cromo y molibdeno, una aleación de renombre que tiene muchas ventajas para un profesional. La hoja se endurece al vacío mediante un proceso ultramoderno, que mejora considerablemente el rendimiento de corte. La hoja está pulida a espejo, lo que le confiere una superficie perfectamente lisa. Esta técnica evita que se enquiste el óxido, y además la hoja es más fácil de lavar. Por último, la superficie tiene hoyuelos para evitar que la carne se pegue.
Para obtener un filo de navaja, una muela de gran precisión afila el filo y, a continuación, cada hoja se confía a un maestro afilador que termina el afilado a mano.
El mango es de material sintético antideslizante, un estilo de goma dura que hace que el uso intensivo resulte menos cansado. El protector desarrollado asegurará sus dedos para un uso seguro.
Al final de cada uso, coloque el cuchillo en el lavavajillas para ahorrar tiempo al limpiarlo.
Este cuchillo deshuesador Giesser de 15 cm está fabricado en Winnenden, Alemania.
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