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La padella tradizionale di Lione!
Piegatura esterna in rame 90% - Conduzione del calore
Piegatura interna in acciaio inox 10% - Facilità di manutenzione e igiene
Manico a curva francese in ghisa rivettato
Adatto a tutti i fornelli e forni, tranne l'induzione
Vedere le 4 misure nella descrizione - Made in France
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Grazie alla padella in rame De Buyer Inocuivre, i vostri cibi saranno perfettamente grigliati e croccanti!
De Buyer ha progettato questa padella per l'uso quotidiano da parte di privati e professionisti. La sua superficie piatta è completata da bordi svasati in stile lionese che facilitano la fuoriuscita dei cibi dalla padella. È ideale per scottare, flambare e friggere carne o pesce.
Questa padella è disponibile in 4 diametri:
- ø 20 cm: altezza: 3,4 cm; spessore della base: 2 mm; peso: 1,04 kg.
- ø 24cm : altezza: 4,2cm; spessore base: 2mm; peso: 1,48kg
- ø 28cm : altezza: 3,6cm; spessore base: 2mm; peso: 1,7kg
- ø 32 cm : altezza: 5 cm; spessore base: 2 mm; peso: 2,44 kg
La padella è realizzata per il 10% in acciaio inox AISI 304 e per il 90% in rame. La maggior parte del rame conduce perfettamente il calore in tutta la padella e lo trattiene a lungo. Assicura una cottura uniforme e distribuisce delicatamente il calore grazie a un fondo spesso 2 mm. I risultati di cottura sono eccezionali.
La piccola quantità di acciaio inossidabile all'interno della padella non altera le proprietà del rame. Rende la padella estremamente igienica da usare e facile da pulire, in quanto impedisce al rame di appannarsi.
La padella può essere utilizzata su tutte le fonti di calore, tranne l'induzione. A tal fine, è possibile inserire un disco relè che consente alla padella di riscaldarsi sull'induzione. La padella è versatile perché può essere utilizzata in forno, ideale per terminare la cottura o per tenere in caldo i cibi.
La padella è dotata di un robusto manico in ghisa che ne facilita l'utilizzo. La sua forma a curva francese rende confortevole la presa nel tempo. Il manico è saldamente fissato alla padella con rivetti, in modo da poterlo utilizzare per anni.
Questa padella ha un design semplice che si integra perfettamente con i materiali della ghisa e del rame. Ricorda le cucine tradizionali di un tempo, dove si preparavano deliziosi e sostanziosi stufati. La sua finitura a specchio di alta gamma è ottenuta grazie alla levigatura di De Buyer. Appendete la pentola con eleganza sopra il vostro piano cottura!
Cura e pulizia
Fate attenzione a non superare i due terzi della potenza di riscaldamento dei vostri piani di cottura, perché il surriscaldamento potrebbe deformare il fondo della padella. Quando si scotta e si mescola il cibo, utilizzare solo utensili di legno o di silicone per evitare di graffiare la padella.
La padella deve essere pulita a mano con un detersivo e una spugna morbida. Evitare cloro, detersivi e lavastoviglie, che lasciano segni indelebili e ossidano il manico in ghisa.
Quando il rame viene a contatto con il calore, cambia colore. Poiché si tratta di un fenomeno naturale, si consiglia di applicare alla pentola la speciale pasta lucidante per rame De Buyer.
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