Stampo per torte Matfer® Exoglass® oblungo

Questa tortiera oblunga è perfetta per le vostre lunghe creazioni! Potrete realizzare éclair a grandezza naturale o magnifiche torte e brioches! Questa forma evita i bordi troppo cotti alle estremità, per una maggiore idratazione!

Realizzato in Exoglass® nero, un materiale robusto, dimensionalmente stabile e antiruggine, questo stampo è il partner perfetto per tutte le vostre ricette salate e dolci. L'Exoglass® consente di ottenere una colorazione perfettamente uniforme grazie alla sua capacità di diffondere uniformemente il calore in tutto lo stampo. La sua bassa inerzia termica è un vantaggio: potete maneggiare lo stampo pochi secondi dopo averlo tolto dal forno senza rischiare di bruciarvi! Inoltre, le sue piccole maniglie lo rendono facile da tenere in mano!

Se la preparazione contiene grassi, non è necessario ungere preventivamente lo stampo. Tuttavia, per assicurarsi che le preparazioni siano ben colorate e per aggiungere un po' di sapore in più alla torta, è possibile aggiungere burro o olio prima dell'uso. Exoglass® è antiaderente, quindi è facile e veloce da rimuovere dallo stampo senza il rischio che la pasta si attacchi!

Questi stampi sono perfettamente adatti a un uso moderno e intensivo, in quanto possono resistere a temperature che vanno da -20°C a 250°C! In altre parole, si possono mettere in freezer o in forno senza problemi. Sono quindi perfetti sia per i professionisti che per i dilettanti.

E quando si tratta di pulire il vostro stampo, potete metterlo in lavastoviglie per risparmiare tempo e assicurarvi che sia il più pulito possibile!

Questo stampo è disponibile in due dimensioni per soddisfare le vostre esigenze gastronomiche più esigenti:

- 18 x 4,5 x 4,5 mm (capacità 290cl)

- 21 x 5,5 x 5,5 mm (capacità 500cl)

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