Sakai Takayuki Honyaki Shoryu japanske håndverkskniver

Leter du etter en japansk kniv i toppklassen? Da er Sakai Takayuki Honyaki Shoryu-serien noe for deg! Her finner du eksepsjonelle japanske kniver som autentiske sakimaru-kniver. Disse håndlagde japanske knivene er smidd ved hjelp av Honyaki-teknikken, en gammel metode som brukes til å lage samurai-katanaer. Den består av smiing av ett enkelt stykke høykvalitetsstål, med en herdingsprosess og mange trinn som krever en høy grad av ekspertise for å lykkes. Til denne håndlagde japanske kniven er det valgt japansk VG10-stål. Med et karboninnhold på rundt 1 % oppnår stålet en hardhet på 60HRC Rockwell, noe som gir et blad med høy ytelse og lang levetid. I tillegg til honyaki-teknikken har Sakai Takayuki-kniven flere symboler på japansk bestikk: Den er gravert med en Shoryu (en flygende japansk drage), den har machi som er typisk for Sakai-regionen, og den ledsages av en beskyttende saya, som ligner på skeden på japanske sverd. Håndtaket på denne yanagiba-kniven er laget av wengetre og har et skaft av svart bøffelhorn for et tradisjonelt utseende. Legg til disse japanske kjøkkenknivene i samlingen din!