Marmeladepande i kobber og rustfrit stål

Hvordan bruger jeg en syltekrukke af kobber?

I lighed med en gryde er en syltekrukke af kobber ideel til at koge dit syltetøj. Kobber gør det muligt for frugtens syre og dens naturlige pektin at udvikle sig. Det betyder, at marmeladen holder bedre sammen, så du skal tilsætte mindre sukker til kobbermarmeladen end til et andet køkkenredskab. Kobbermarmeladepanden sikrer også, at marmeladen koges på en kontrolleret måde, samtidig med at varmen fordeles jævnt. Du skal også sørge for, at marmeladens temperatur ikke overstiger 110 °C. Det er det punkt, hvor fruktosen bliver til karamel. Et passende termometer er afgørende for dette. For at undgå at ridse din kobbermarmeladepande er det også vigtigt at tilpasse dine blandingsredskaber, så du undgår metal. Brug i stedet en spatel eller øse af kobber, træ, kunststof eller silikone. Når du er færdig med din marmelade, anbefaler vi, at du rengør en kobberpande i lunkent vand med en ikke-slibende svamp og et mildt opvaskemiddel. Brug ikke opvaskemaskine.

Hvilket mærke skal jeg vælge til min syltekrukke?

Der findes en række forskellige mærker af syltetøjsglas, nogle designet til hjemmebrug og andre til professionel brug. Hvis du er på udkig efter et professionelt syltetøjsglas, har Mauviel og De Buyer ideelle serier. Mauviels M'Passion er en marmeladepande af hamret rå kobber, som forhindrer marmeladen i at klæbe til siderne. Denne marmeladepande er et førsteklasses redskab, som hører hjemme i professionelle køkkener. Hvis du vil have en syltekrukke i rustfrit stål i topkvalitet til dit hjem, har Mauviel og Cristel de rigtige produkter til dig. De Buyer er også med på vognen med sin glatte kobbermarmeladepande. Sidst, men ikke mindst, giver Baumalu dig mulighed for at lave lækker marmelade til en lavere pris med sin marmeladepande i rustfrit stål. Med vores sortiment har du alt, hvad du skal bruge for at lave lækker hjemmelavet marmelade! Du kan også finde alle De Buyers køkken redskaber på vores side!