Yu Kurosaki Sasame håndlagde japanske kniver

ET VAKKERT BLAD MED UNIK HAMRING

Yu Kurosaki Sasame japanske kniver er produsert i henhold til en tradisjonell struktur kjent som San Maï ("3 lag" på japansk). Bladet er altså bygget opp av tre lag med stål som overlapper hverandre: en hard kjerne i midten som er pakket inn i et lag med stål, som en forenklet damaskus. Kjernen er laget av koboltberiket rustfritt stål, en avansert legering med en kornstørrelse på og en Rockwell-hardhet på 63/64 HRC. Denne hardheten har flere fordeler for skjæret, blant annet ekstrem effektivitet, perfekt holdbarhet, enkel sliping og evnen til å opprettholde en sylskarp finish. Med denne kniven blir snittene dine rene og uanstrengte. Den stive kjernen er omgitt av et lag med rustfritt stål, noe som gir en viss fleksibilitet som beskytter bladet mot brudd under bruk. Når det gjelder finishen, kan du se et fantastisk, unikt hamringsmønster på toppen av bladet. Mønsteret minner om bambusblader, som har gitt kniven navnet Sasame , som betyr bambusblad. Til slutt er bladet speilpolert, noe som fremhever den unike hamringen ytterligere.

YU KUROSAKI SASAME-KNIVENS HÅNDTAK

Kirsebærtre er det eneste treslaget som er brukt til dette vakre bladet. Kirsebærtre er en lys tresort som er verdsatt for sin styrke og holdbarhet. Kirsebærtreet er et hellig tre som er utbredt i den oppgående solens land. Kirsebærblomstene er en metafor for livet, som er kort og vakkert. De symboliserer fornyelse, flyktig skjønnhet og evolusjon. Derfor har den en spesiell plass i japanernes hjerter. Håndtaket er åttekantet og passer perfekt til bruk med begge hender. En rød pakkawood-bolster forbinder det hamrede bladet med det gjennomsiktige håndtaket. Pakkawood er et komposittmateriale laget av laminert tre og harpiks, og det er spesielt motstandsdyktig mot slag og temperaturvariasjoner. Alle disse materialene skaper til sammen et vakkert kjøkkenredskap. Den leveres i en vakker eske: perfekt som gave eller til deg selv.