Yu Kurosaki Sasame handgjorda japanska knivar

ETT VACKERT BLAD MED UNIK HAMRING

Yu Kurosaki Sasame Japanska knivar tillverkas enligt en traditionell struktur som kallas San Maï ("3 lager" på japanska). Bladet är alltså uppbyggt av 3 lager stål som överlappar varandra: en hård kärna i mitten omsluten av ett lager stål, som en förenklad damaskus. Kärnan är tillverkad av koboltberikat rostfritt stål, en avancerad legering med en Rockwell-hårdhet på 63/64 HRC. Denna hårdhet har flera fördelar för skäreggen, inklusive extrem effektivitet, perfekt hållbarhet, enkel slipning och förmågan att stödja en rakbladsvass finish. Med den här kniven blir dina snitt rena och enkla. Den styva kärnan omges av ett lager rostfritt stål, vilket ger en viss flexibilitet som skyddar bladet från att gå sönder under användning. När det gäller finishen kan man se ett fantastiskt, unikt hamringsmönster på bladets ovansida. Mönstret påminner om bambublad, varifrån det har fått sitt namn, Sasame som betyder bambublad. Slutligen har bladet spegelpolerats, vilket ytterligare framhäver den unika hamringen.

YU KUROSAKI SASAME KNIVHANDTAG

Körsbärsträ är det enda träslag som används till detta vackra blad. Körsbärsträ är ett ljust träslag som uppskattas för sin styrka och hållbarhet. Körsbär är ett heligt träd som är utbrett i den stigande solens land. Körsbärsblommor är faktiskt en metafor för livet, som är kort och vackert. De symboliserar förnyelse, efemär skönhet och evolution. Den har därför en speciell plats i japanernas hjärtan. Handtaget har en åttkantig form och passar perfekt för användning med båda händerna. Ett bolster av rött pakkawood länkar samman det hamrade bladet med det genomskinliga handtaget. Pakkawood är ett kompositmaterial som tillverkas av laminerat trä och harts och är särskilt motståndskraftigt mot stötar och temperaturvariationer. Alla dessa material kombineras för att skapa en vacker köksutrustning. Den levereras i en vacker låda: perfekt som present eller till dig själv.