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UMA BELA LÂMINA COM UM MARTELAMENTO ÚNICOAs facas japonesas Yu Kurosaki Sasame são fabricadas utilizando uma estrutura tradicional conhecida como San Maï ("3 camadas" em japonês). A lâmina é feita de 3 camadas de aço, uma em cima da outra: um núcleo duro no centro envolto numa camada de aço, como um damasco simplificado. Este núcleo é feito de aço inoxidável enriquecido com cobalto, uma liga de grão topo de gama com uma dureza Rockwell de 63/64 HRC. Esta dureza tem várias vantagens para o fio de corte, incluindo uma eficácia extrema, uma durabilidade perfeita, facilidade de afiar e a capacidade de suportar um acabamento de lâmina. Com esta faca, os seus cortes serão limpos e sem esforço. Este núcleo rígido é rodeado por uma camada de aço inoxidável, acrescentando um toque de flexibilidade que protege a lâmina contra a quebra durante a utilização. Quanto ao acabamento, existe um magnífico e único martelamento na parte superior da lâmina. O padrão faz lembrar as folhas de bambu, de onde vem o seu nome, Sasame que significa folha de bambu. Finalmente, a lâmina foi polida com espelho para realçar o martelamento único.
Foi utilizada madeira de cerejeira para acompanhar esta bela lâmina. A madeira de cerejeira é uma madeira de cor clara, apreciada pela sua resistência e durabilidade. A cerejeira é uma árvore sagrada, muito cultivada na terra do Sol Nascente. As flores de cerejeira são uma metáfora da vida, que é bela e curta. Simbolizam a renovação, a beleza efémera e a evolução. Por conseguinte, ocupa um lugar especial no coração dos japoneses. Quanto à pega, tem uma forma octogonal e adapta-se perfeitamente a uma utilização ambidestra. Uma almofada em pakkawood vermelho liga a lâmina martelada à pega transparente. O Pakkawood é um material composto de madeira laminada e resina, particularmente resistente aos choques e às variações de temperatura. Todos estes materiais se combinam para criar uma bela peça de equipamento de cozinha. Além disso, vem numa bonita caixa: perfeita para oferecer como presente ou para si próprio.
