Yu Kurosaki Sasame handgemaakte Japanse messen

EEN PRACHTIG BLAD MET UNIEKE HAMERSLAG

Yu Kurosaki Sasame Japanse messen worden vervaardigd volgens een traditionele structuur die bekend staat als San Maï ("3 lagen" in het Japans). Het lemmet is dus opgebouwd uit 3 lagen staal die elkaar overlappen: een harde kern in het midden gewikkeld in een laag staal, als een vereenvoudigde damascus. Deze kern is gemaakt van met kobalt verrijkt roestvrij staal, een hoogwaardige legering met korrel en een Rockwell-hardheid van 63/64 HRC. Deze hardheid heeft verschillende voordelen voor het snijvlak, waaronder extreme efficiëntie, perfecte duurzaamheid, gemakkelijk slijpen en het vermogen om een vlijmscherpe afwerking te ondersteunen. Met dit mes zijn je sneden zuiver en moeiteloos. Deze stijve kern is omgeven door een laag roestvrij staal, wat een vleugje flexibiliteit toevoegt dat het lemmet beschermt tegen breuk tijdens gebruik. Wat de afwerking betreft, is er een prachtig, uniek hamerpatroon te zien op de bovenkant van het lemmet. Het patroon doet denken aan bamboebladeren, waaraan het zijn naam ontleent, Sasame betekent bamboeblad. Tot slot is het lemmet spiegelgepolijst, waardoor het unieke hamerpatroon nog beter tot zijn recht komt.

HET HANDVAT VAN HET YU KUROSAKI SASAME MES

Kersenhout is het enige hout dat voor dit prachtige lemmet is gebruikt. Kersenhout is een lichtgekleurde houtsoort die gewaardeerd wordt om zijn sterkte en duurzaamheid. De kers is een heilige boom die veel voorkomt in het land van de Rijzende Zon. Kersenbloesems zijn namelijk een metafoor voor het leven, dat kort en mooi is. Ze symboliseren vernieuwing, kortstondige schoonheid en evolutie. Daarom heeft kersenbloesem een speciale plaats in de harten van de Japanners. Het handvat is achthoekig en perfect geschikt voor tweehandig gebruik. Een bolster van rood pakkahout verbindt het gehamerde lemmet met het heldere handvat. Pakkawood is een composietmateriaal gemaakt van gelamineerd hout en hars, en is bijzonder goed bestand tegen schokken en temperatuurschommelingen. Al deze materialen zorgen samen voor een prachtig stuk keukengerei. Het wordt geleverd in een mooie doos: perfect als cadeau of voor jezelf.