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UNA HERMOSA HOJA CON UN MARTILLADO ÚNICOLos cuchillos japoneses Yu Kurosaki Sasame se fabrican utilizando una estructura tradicional conocida como San Maï ("3 capas" en japonés). La hoja está hecha de 3 capas de acero, una encima de la otra: un núcleo duro en el centro envuelto en una capa de acero, como un damasco simplificado. Este núcleo es de acero inoxidable enriquecido con cobalto, una aleación de grano de alta gama con una dureza Rockwell de 63/64 HRC. Esta dureza tiene una serie de ventajas para el filo, entre las que se incluyen una eficacia extrema, una durabilidad perfecta, facilidad de afilado y la capacidad de soportar un acabado de navaja. Con este cuchillo, sus cortes serán limpios y sin esfuerzo. Este núcleo rígido está rodeado por una capa de acero inoxidable, añadiendo un toque de flexibilidad que protege la hoja de roturas durante su uso. En cuanto al acabado, hay un magnífico y único martillado en la parte superior de la hoja. El patrón recuerda a las hojas de bambú, de donde toma su nombre, Sasame que significa hoja de bambú. Por último, la hoja se ha pulido a espejo para resaltar el martillado único.
Para acompañar esta hermosa hoja se ha utilizado madera de cerezo. El cerezo es una madera de color claro apreciada por su resistencia y durabilidad. El cerezo es un árbol sagrado, muy cultivado en el país del Sol Naciente. Los cerezos en flor son una metáfora de la vida, que es bella y corta. Simbolizan la renovación, la belleza efímera y la evolución. Por eso ocupa un lugar especial en el corazón de los japoneses. En cuanto al mango, tiene forma octogonal y se adapta perfectamente al uso ambidiestro. Una virola de madera de pakka roja une la hoja martillada a la empuñadura transparente. El pakkawood es un material compuesto de madera laminada y resina, especialmente resistente a los golpes y a las variaciones de temperatura. Todos estos materiales se combinan para crear una hermosa pieza de equipamiento de cocina. Además, se presenta en una bonita caja: perfecta como regalo o para uno mismo.
