Yu Kurosaki Sasame håndlavede japanske knive

EN SMUK KLINGE MED UNIK HAMRING

Yu Kurosaki Sasame japanske knive er fremstillet efter en traditionel struktur kendt som San Maï ("3 lag" på japansk). Bladet er således bygget af 3 lag stål, der overlapper hinanden: en hård kerne i midten, der er pakket ind i et lag stål, som en forenklet damaskus. Denne kerne er lavet af koboltberiget rustfrit stål, en avanceret, kornet legering med en Rockwell-hårdhed på 63/64 HRC. Denne hårdhed har flere fordele for skæret, herunder ekstrem effektivitet, perfekt holdbarhed, nem slibning og evnen til at understøtte en knivskarp finish. Med denne kniv bliver dine snit rene og ubesværede. Den stive kerne er omgivet af et lag rustfrit stål, som giver et strejf af fleksibilitet, der beskytter bladet mod brud under brug. Hvad angår finishen, kan man se et storslået, unikt hammermønster på toppen af bladet. Mønsteret minder om bambusblade, hvorfra det har fået sit navn, Sasame , der betyder bambusblad. Endelig er klingen blevet spejlpoleret, hvilket yderligere fremhæver den unikke hamring.

YU KUROSAKI SASAME-KNIVENS HÅNDTAG

Kirsebærtræ er det eneste træ, der er brugt til dette smukke blad. Kirsebærtræ er en lys træsort, der er værdsat for sin styrke og holdbarhed. Kirsebær er et helligt træ, der er udbredt i den opgående sols land. Kirsebærblomster er faktisk en metafor for livet, som er kort og smukt. De symboliserer fornyelse, flygtig skønhed og evolution. Den har derfor en særlig plads i japanernes hjerter. Håndtaget er ottekantet og egner sig perfekt til brug med begge hænder. Et bolster af rødt pakkawood forbinder den hamrede klinge med det klare håndtag. Pakkawood er et kompositmateriale lavet af lamineret træ og harpiks, og det er særligt modstandsdygtigt over for slag og temperaturvariationer. Alle disse materialer skaber tilsammen et smukt stykke køkkenudstyr. Den leveres i en smuk æske: perfekt som gave eller til dig selv.