Miyabi 5000MCD 20 cm japansk kockkniv med blad av CRYODUR

Denna Miyabi-kockkniv (känd som Gyutoh) är en produkt av japansk besticktradition. Dess skärpa och användarvänlighet kommer att stå emot tidens tand.

Det högkvalitativa rostfria stålbladet har en stark MC63 mikrokarbidkärna, vilket ger den otrolig styrka! Dessutom förstärker CRYODUR-härdningsprocessen bladets redan extrema hårdhet. Det har faktiskt genomgått en intensiv kylning ner till -196°C. Som ett resultat kommer det att uppnå en styrka på cirka 63 HRC på Rockwell-skalan.

Dessutom har damaskusbladet genomgått en speciell tillverkningsprocess som ger det ännu större styrka och ett mycket originellt visuellt utseende. Processen består i att skapa en stålplatta som blandar mjukt och hårt stål, som sedan svetsas samman. Det är denna teknik som skapar vågorna på bladet.

Bladet har också en typiskt japansk profil: det har utformats för att erbjuda en 19° skäregg, perfekt för att skära alla dina livsmedel.

Knivens handtag är också anmärkningsvärt: det är tillverkat av björk med ändar av rostfritt stål och ger en obestridlig användarkomfort. Björkträ är känt för att vara mycket lätt, och handtagets "D"-form skapar en perfekt balans för hela kniven. Detta ger dig absolut kontroll över all din skärning!

Slutligen kommer knivens eleganta, autentiska stil att tilltala alla älskare av fina blad. Dess damaskusutseende, kantning i rött och guld och handtag i ljus björk, toppat med en nit med en mosaiklogotyp som intygar knivens äkthet, ger en mycket lyckad design.

För att läsa mer om Miyabis 5000MCD-serie på KnifeLeader, klicka här!