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Este cuchillo de chef Miyabi 5000MCD cortará sus alimentos a la perfección.
Hoja de 20 cm en acero inoxidable damasco de 101 capas
Tecnología CRYODUR: diez veces más dureza y afilado de la hoja
Núcleo de la hoja reforzado con microcarburos MC63: increíble resistencia
Diseño elegante y refinado
Mango de madera de abedul y acero inoxidable
Forma tradicional del mango en "D": equilibrio ideal del cuchillo
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Este cuchillo de cocinero Miyabi (conocido como Gyutoh) se basa en la cuchillería tradicional japonesa. Su afilado y facilidad de uso resistirán el paso del tiempo.
La hoja de acero inoxidable de alta calidad tiene un fuerte núcleo de microcarburo MC63, ¡que le proporciona una resistencia increíble! Además, el proceso de endurecimiento CRYODUR aumenta la extrema dureza de la hoja. Se ha sometido a un intenso enfriamiento a -196°C. El resultado es una hoja con una resistencia de alrededor de 63 HRC en la escala Rockwell.
Además, la hoja de damasco ha sido sometida a un proceso de creación especial, que la hace aún más robusta y le confiere un aspecto visual muy original. El proceso consiste en crear una placa de acero mezclando acero blando y duro, que luego se sueldan entre sí. Esta técnica es la que crea las ondas en la hoja.
La hoja también tiene un perfil típicamente japonés: ha sido diseñada para ofrecerle un filo de 19°, perfecto para cortar todos sus alimentos.
El mango de este cuchillo también merece una mención: hecho de madera de abedul con extremos de acero inoxidable, será innegablemente cómodo de usar. La madera de abedul es conocida por ser muy ligera, y la forma en D del mango crea un equilibrio perfecto en todo el cuchillo. ¡Así tendrá un control total sobre todos sus cortes!
Por último, pero no por ello menos importante, el estilo puro y auténtico de este cuchillo atraerá a todos los amantes de las hojas finas. Su acabado damasco, sus bordes rojos y dorados y su ligero mango de abedul, rematado con un remache con un logotipo en mosaico que atestigua la autenticidad del cuchillo, se suman a un diseño muy logrado.
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