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Dieses Miyabi 5000MCD Kochmesser wird Ihre Lebensmittel perfekt schneiden!
20 cm lange Klinge aus rostfreiem Damaststahl mit 101 Lagen
CRYODUR-Technologie: zehnfache Härte und Schärfe der Klinge
Verstärkter Klingenkern aus MC63-Mikrokarbid: unglaubliche Festigkeit
Elegantes und raffiniertes Design
Griff aus Birkenholz und rostfreiem Stahl
Traditionelle "D"-Griffform: ideale Balance des Messers
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Dieses Kochmesser von Miyabi (auch Gyutoh genannt) ist ein traditionelles japanisches Besteck. So bietet es Ihnen eine hohe Schärfe und einen hohen Benutzerkomfort.
Die Klinge aus hochwertigem rostfreiem Stahl hat einen starken Kern aus MC63-Mikrokarbid, was ihr eine unglaubliche Festigkeit verleihen wird! Darüber hinaus wird der nach der CRYODUR-Technik etablierte Härtungsprozess die ohnehin schon extreme Härte dieser Klinge noch weiter verstärken. Die Klinge wurde intensiv auf bis zu -196 °C abgekühlt. Dadurch erreicht die Klinge eine Härte von ca. 63 HRC auf der Rockwell-Skala.
Außerdem wurde die Damastklinge in einem besonderen Verfahren hergestellt, wodurch sie noch robuster wird und eine ganz besondere Optik erhält. Bei diesem Verfahren wird eine Stahlplatte aus weichem und hartem Stahl hergestellt, die dann miteinander verschweißt werden. Durch diese Technik entstehen also die Wellen, die auf der Klinge vorhanden sind.
Die Klinge hat ein typisch japanisches Profil und ist mit einem 19°-Schliff versehen, der sich perfekt zum Schneiden von Lebensmitteln eignet.
Der Griff dieses Messers ist ebenfalls hervorzuheben: Er besteht aus Birkenholz mit Enden aus rostfreiem Stahl und bietet Ihnen einen hohen Benutzerkomfort. Birkenholz ist bekanntlich sehr leicht und die "D"-Form des Griffs sorgt für eine perfekte Balance des gesamten Messers. Das bedeutet, dass Sie beim Schneiden die absolute Kontrolle haben!
Der schlichte und authentische Stil dieses Messers wird alle Liebhaber von schönen Klingen begeistern. Der Griff aus hellem Birkenholz ist mit einer Niete mit Mosaiklogo versehen, die die Echtheit des Messers bezeugt.
Die gesamte 5000MCD-Serie von Miyabi, die auf KnifeLeader erhältlich ist, finden Sie hier!
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