Miyabi 5000FCD japansk kokkekniv 16 cm damaskusblad 48 lag pakkawoodhåndtak

De japanske Miyabi-knivene passer like godt til profesjonelle kokker som til hjemmekokker. De er effektive, behagelige å holde i og selvfølgelig raffinerte. Så i tillegg til å ha en kniv som varer lenge og sparer tid, har du et mesterverk av ypperste klasse i skjæreutstyret ditt ( og ja, du må kombinere det nyttige med det behagelige).

Kjøkkenknivserien 5000FCD er ikke noe unntak fra regelen: Det er et prisgunstig stykke utstyr av upåklagelig japansk kvalitet og håndverk!

Bladet på denne 16 cm lange kokkekniven (også kjent som Gyuto på japansk) har en kjerne av hardt FC61-stål.

Denne kjernen er deretter omgitt av 48 vekslende lag med hardt og mykt stål: den berømte damascenerprosessen! Dette gjør at bladet er hardt uten å være sprøtt, siden det myke stålet har den spesielle egenskapen at det gir litt smidighet.

I tillegg skaper denne vekslingen unike bølger av stål på skjæreflaten, noe som ytterligere forsterker knivens estetiske appell! Bladet kjøles deretter ned ved hjelp av FRIODUR®-prosessen, som består av ekstrem nedkjøling for å gi bladet større hardhet.

Resultatet er en kniv med en HRC tilsvarende 61.

I tillegg er håndtaket laget av Pakkawood-materiale, en blanding av høytrykkskomprimert tre og harpiks. Resultatet er fuktbestandig og har lang levetid. Kniven har også den karakteristiske "D"-formen som kjennetegner japanske håndtak, noe som gir bedre balanse (den ene siden av håndtaket er rund, mens den andre er skarpere).

Stålsokkelen gir kniven den siste finpussen av balanse.

Alle Miyabi 5000FCD-knivene har et effektivt skjær, et behagelig, instinktivt grep og en design uten sidestykke!

Oppdag alle japanske Miyabi-kniver på KnifeLeader!