Hakami Ajisai santokukniv med hull i bladet, 18 cm, San Mai-blad, svart og grå pakkawood-skaft

Hakami Ajisai-santokukniven med hulmønster kombinerer et San Mai-blad med et skaft i svart og grått Pakka-tre. Med en bladlengde på 18 cm og en total lengde på 31 cm er denne kjøkkenkniven egnet til daglig skjæring av grønnsaker, kjøtt og fisk. Den rene stilen, den matte overflaten og hullene gir dette kjøkkenredskapet et moderne utseende.

En kniv med perler

Bladet på 18 cm er laget av 10Cr15CoMoV-stål, integrert i en trelags San Mai-konstruksjon. Dette rustfrie stålet er valgt for sine skjæreegenskaper, korrosjonsbestandighet og enkle daglige vedlikehold.

Den matte, sandblåste overflaten demper lysreflekser og gir bladet et jevnt utseende. Den passer godt til det enkle designet i Ajisai-serien. Santoku-profilen har et relativt bredt blad, som er egnet til å skjære på skjærebrett og til å flytte matvarer over i en kjele eller salatskål.

Forhøyningene over skjærekanten skaper små luftlommer mellom bladet og maten. Dette kan gjøre det lettere å få ut tynne skiver når man skjærer grønnsaker eller visse fuktige matvarer. Skjærekanten forblir glatt, noe som gir et rent snitt og gjør det mulig å utføre tradisjonell sliping med en egnet slipestein.

Et slitesterkt håndtak

Håndtaket er laget av Pakka-tre, et komposittmateriale basert på tre impregnert med harpiks. Den svarte og grå fargen passer godt til bladets matte overflate. Dette materialet har god fuktbestandighet og gir en stabil overflate for vanlig bruk i kjøkkenet.

Den ovale formen gir et naturlig og behagelig grep. Den gjør at du kan holde kniven sikkert under skjærebevegelsene, og passer like godt til små bevegelser som til større bevegelser.

Lengden på skaftet gir et balansert grep, egnet for skjæring, skiving og hakking. Skaftets form gjør det mulig å føre bladet med presisjon samtidig som grepet forblir behagelig.

Denne kniven i stål passer for deg som er på jakt etter en allsidig modell til å tilberede grønnsaker, urter, utbenet kjøtt og fisk. Som med alle kjøkkenkniver i stål, anbefales det å ta vare på skjærekanten ved å bruke et skjærebrett av tre eller et mykt materiale.

Det viktigste å huske

• 10Cr15CoMoV-stål: korrosjonsbestandig og lett å vedlikeholde
• 18 cm blad: allsidig størrelse for vanlige skjæreoppgaver
• San Maï-konstruksjon: robust og estetisk tiltalende
• Riller på bladet: enklere håndtering av matvarer
• Glatt skjærekant: rent snitt og
• klassisk
• sliping
• Matt sandblåst overflate: diskret overflate med lite reflekser
• Håndtak i pakkatre: stabilt og slitesterkt grep

Brukstips

Bruk denne kjøkkenkniven på et trebrett eller et mykt underlag. Unngå glass, stein og keramiske overflater, da disse raskt kan skade skjærekanten. Vask bladet for hånd med en myk svamp, og tørk det deretter umiddelbart. Oppvaskmaskin frarådes for å bevare stålet og Pakka-håndtaket. Ved sliping bør du bruke en slipestein som er egnet for japanske kniver og holde en jevn vinkel.

Hakami, den japanske ånden

Hakami tilbyr kjøkkenkniver inspirert av japansk knivkunst, med fokus på linjer, materialer og effektivitet i matlagingen. Merket kombinerer gjennomtenkte design med praktiske størrelser som passer både for entusiaster og hverdags kokker.

Se hele utvalget av Hakami Ajisai-serien på Knifeleader.eu!