Tamahagane Bambus Kyoto japansk universalkniv VG5 Damaskus stål 15cm blad

Denne universalkniven er fra Bamboo Kyoto-serien. Velg denne allsidige kniven og skjær maten som en kokk!

Tamahagane Bamboo Kyoto japanske kniver har noen svært attraktive egenskaper! I Japan lages sverd av et tradisjonelt stål som kalles Tamahagane, noe som sier mye om skarpheten til merkets kniver!

Bladet på denne Bamboo kyotoUniversal-kniven måler 15 cm, noe som gjør den til det ideelle kompromisset mellom en kokkekniv og en urtekniv. I likhet med sine to medsammensvorne gjør Universal-kniven deg i stand til å utføre en rekke ulike typer kutt i frukt, grønnsaker, fisk og kjøtt.

Knivens skarphet forsterkes av stålet som brukes i bladene. Tamahagane er det eneste japanske bestikkfirmaet som bruker VG5-stål. Dette stålet har unike egenskaper, som relativt høy korrosjonsbestandighet, men det har også egenskaper som er svært like VG10-stålets. Disse stålene er kjent for å være ekstremt harde og sterke, og de gir en svært behagelig skjærekant. VG5 har et karboninnhold på mellom 0,7 og 0,8 %, noe som gjør det enda mer robust. Kjernen av VG5-stål er pakket inn i et mykere stål for å gi bladet litt fleksibilitet. Det mykere stålet danner 63 lag med damaskus, og det er takket være denne prosessen at vi får dette iriserende bladet som er så estetisk tiltalende. Du blir ikke bare raskere på kjøkkenet, du får også mer glede av å lage middag.

Disse egenskapene gir bladet en HRC-hardhet på 59 på Rockwell-skalaen. Denne hardheten gjør slipingen langvarig, slik at du ikke trenger å etterarbeide eggen for ofte. Levetiden forlenges også betraktelig, så du gjør en langsiktig investering med denne typen kniv.

Knivhåndtaket er laget av rustfritt stål, noe som gjør det svært motstandsdyktig mot korrosjon. Vedlikeholdet er raskt og enkelt, takket være en enkel avtørking med en svamp. Rustfritt stål er svært hygienisk og absorberer ingen bakterier! Håndtakets design er originalt og minner sterkt om denne japanske knivens opprinnelse. Det er formet for å skape en bambuseffekt som kombinerer stål og natur.

Denne universalkniven har alle de egenskapene som trengs for å fortjene sin plass i det profesjonelle eller private kjøkkenet. Den vil garantert imponere gjestene dine når den står på en magnetisk blokk eller bar, og det estetiske uttrykket gjør den ideell til dekorative formål! Enten du er en profesjonell kokk eller en lidenskapelig kokk, er Tamahagane Bamboo Kyoto-knivene som skapt for deg.

Oppdag de andre knivene i Tamahaganes Bamboo Kyoto-serie på KnifeLeader.eu!