Tamahagane Bamboe Kyoto Japans Universeelmes VG5 Damascus staal 15cm lemmet

Dit universele mes is uit de Bamboo Kyoto serie. Kies dit veelzijdige mes en snijd je eten als een chef!

JapanseTamahagane Bamboo Kyoto messen hebben een aantal zeer aantrekkelijke eigenschappen! In Japan worden zwaarden gemaakt van een traditioneel staal dat Tamahagane heet, wat veel zegt over de scherpte van de messen van dit merk!

Het lemmet van dit Bamboo KyotoUniversal mes is 15 cm, waardoor het een ideaal compromis is tussen een koksmes en een schilmesje. Net als zijn twee acolieten kun je met het Universal-mes fruit, groenten, vis en vlees op verschillende manieren snijden.

De scherpte van dit mes wordt versterkt door het staal van de lemmeten. Tot nu toe is Tamahagane het enige Japanse bestekbedrijf dat VG5-staal gebruikt. Dit staal heeft unieke kwaliteiten, zoals een relatief hoge weerstand tegen corrosie, maar het heeft ook kwaliteiten die erg lijken op die van VG10 staal. Deze staalsoorten hebben de reputatie extreem hard en sterk te zijn en een zeer aangename snijkant te hebben. VG5 heeft een koolstofgehalte tussen 0,7% en 0,8%, waardoor het nog robuuster is. De kern van dit VG5 staal is omwikkeld met een zachter staal om het lemmet wat flexibiliteit te geven. Dit zachtere staal vormt 63 lagen damascus, en dankzij dit proces krijgen we dit soort iriserende lemmet dat zo esthetisch mooi is. Zo ben je niet alleen sneller in de keuken, maar geniet je ook van het koken.

Deze eigenschappen geven het lemmet een HRC-hardheid van 59 op de Rockwell-schaal. Deze hardheid zorgt voor een lange slijptijd, zodat je de snede niet al te regelmatig moet bijwerken. De levensduur is ook veel langer, dus met dit soort mes doe je een investering voor de lange termijn.

Het handvat van het mes is gemaakt van roestvrij staal, waardoor het zeer goed bestand is tegen corrosie. Onderhoud is snel en eenvoudig, dankzij een eenvoudige schoonmaakbeurt met een spons. Roestvrij staal is zeer hygiënisch, het neemt geen bacteriën op! Het ontwerp van het handvat is origineel en doet sterk denken aan de oorsprong van dit Japanse mes. Het is gevormd om een bamboe-effect te creëren, waarbij staal en natuur worden gecombineerd.

Dit universele mes heeft alle kwaliteiten die nodig zijn om zijn plaats in je professionele of persoonlijke keuken te verdienen. Het zal zeker indruk maken op je gasten als het op een magnetisch blok of een bar staat, en de esthetische aantrekkingskracht maakt het ideaal voor decoratieve doeleinden! Of je nu een professionele kok bent of een gepassioneerde kok, de Tamahagane Bamboo Kyoto messen zijn gemaakt voor jou.

Ontdek de andere messen uit Tamahagane's Bamboo Kyoto assortiment op KnifeLeader.eu!