Tamahagane Bambu Kyoto japansk Allkniv VG5 Damaskus stål 15cm blad

Denna universalkniv är från Bamboo Kyoto-serien. Välj den här mångsidiga kniven och skär din mat som en kock!

Tamahagane Bamboo Kyoto Japanska knivar har några mycket attraktiva egenskaper! I Japan tillverkas svärd av ett traditionellt stål som kallas Tamahagane, vilket säger en hel del om skärpan på varumärkets knivar!

Bladet på denna Bamboo kyotoUniversal-kniv mäter 15 cm, vilket gör den till den perfekta kompromissen mellan en kockkniv och en skalkniv. Precis som sina två föregångare gör Universal-kniven det möjligt för dig att göra en mängd olika snitt på frukt, grönsaker, fisk och kött.

Knivens skärpa förbättras av det stål som används i bladen. Hittills är Tamahagane det enda japanska bestickföretaget som använder VG5-stål. Detta stål har unika egenskaper, t.ex. en relativt hög korrosionsbeständighet, men det har också egenskaper som är mycket lika dem hos VG10-stål. Dessa stål är kända för att vara extremt hårda och starka, vilket ger en mycket behaglig skärkant. VG5 har en kolhalt på mellan 0,7% och 0,8%, vilket gör det ännu mer robust. Denna VG5-stålkärna är omsluten av ett mjukare stål för att ge bladet lite flexibilitet. Det mjukare stålet bildar 63 lager damaskus, och det är tack vare den här processen som vi får den här typen av skimrande blad som är så estetiskt tilltalande. Du kommer inte bara att bli snabbare i köket, utan också njuta av att laga middag.

Dessa egenskaper ger bladet en HRC-hårdhet på 59 på Rockwell-skalan. Denna hårdhet gör slipningen långvarig, så att du inte behöver omarbeta eggen alltför regelbundet. Deras livslängd förlängs också avsevärt, så du gör en långsiktig investering med den här typen av kniv.

Knivhandtaget är tillverkat av rostfritt stål, vilket gör det mycket motståndskraftigt mot korrosion. Underhållet är snabbt och enkelt, tack vare en enkel avtorkning med en svamp. Rostfritt stål är mycket hygieniskt och absorberar inga bakterier! Handtagets design är originell och påminner starkt om den här japanska knivens ursprung. Det har formats för att skapa en bambueffekt och kombinerar stål och natur.

Denna universalkniv har alla de egenskaper som krävs för att förtjäna sin plats i ditt professionella eller privata kök. Den kommer säkert att imponera på dina gäster när den visas på ett magnetblock eller en bar, och dess estetiska tilltal gör den idealisk för dekorativa ändamål! Oavsett om du är en professionell kock eller en passionerad kock är Tamahagane Bamboo Kyoto-knivar gjorda för dig.

Upptäck de andra knivarna i Tamahaganes Bamboo Kyoto-sortiment på KnifeLeader.eu!