Japanisches Universalmesser Tamahagane Bamboo Kyoto Klinge 15cm Damaszener-Stahl VG5

Dieses Universalmesser ist aus der Bamboo Kyoto-Serie. Entscheiden Sie sich für dieses vielseitige Messer und schneiden Sie Ihre Lebensmittel wie ein Chefkoch!

Die japanischen Tamahagane Bamboo Kyoto-Messer haben einige sehr attraktive Eigenschaften! Übrigens werden in Japan Schwerter aus einem traditionellen Stahl namens Tamahagane hergestellt, was viel über die Schärfe der Messer dieser Marke aussagt!

Die Klinge dieses Universalmesser Bamboo kyoto ist 15 cm lang und stellt den idealen Kompromiss zwischen Kochmesser und Spickmesser dar. Wie seine beiden Kumpane ermöglicht Ihnen das Universalmesser vielfältige Schnitte von Obst, Gemüse, Fisch und Fleisch.

Die Schärfe dieses Messers ist dank des Stahls, der für die Klingen verwendet wird, so stark ausgeprägt. Bis heute ist Tamahagane das einzige japanische Besteck, das den VG5-Stahl verwendet. Dieser Stahl verfügt über einzigartige Eigenschaften wie eine relativ hohe Korrosionsbeständigkeit, hat aber auch Eigenschaften, die denen des VG10-Stahls sehr nahe kommen. Diese Stähle sind dafür bekannt, dass sie extrem hart und fest sind und eine sehr angenehme Schärfe bieten. Der Kohlenstoffgehalt von VG5 liegt zwischen 0,7 und 0,8 %, was ihn noch robuster macht. Der Kern aus VG5-Stahl wird von einem weicheren Stahl umhüllt, um der Klinge etwas Flexibilität zu verleihen. Dieser weichere Stahl bildet 63 Damastschichten. Durch diesen Prozess erhält man diese Art von irisierender Klinge, die sehr ästhetisch ist. Mit dieser Klinge können Sie nicht nur schneller kochen, sondern haben auch mehr Spaß bei der Zubereitung des Abendessens.

Diese Eigenschaften verleihen der Klinge eine HRC-Härte von 59 auf der Rockwell-Skala. Diese Härte macht das Schärfen dauerhaft, sodass Sie die Schneide nicht allzu regelmäßig nachbearbeiten müssen. Ihre Lebensdauer wird ebenfalls deutlich verlängert, sodass Sie mit dieser Art von Messern eine langfristige Investition tätigen werden.

Der Griff des Messers ist aus rostfreiem Stahl gefertigt, was ihm eine erhöhte Korrosionsbeständigkeit verleiht. Die Pflege ist relativ einfach und schnell mit einem Schwamm erledigt. Edelstahl ist sehr hygienisch, er nimmt keine Bakterien auf! Das Design des Griffs ist orignial und erinnert stark an die Ursprünge dieses japanischen Messers. Er wurde so geformt, dass er einen Bambus-Effekt hat, der Stahl und Natur miteinander verbindet.

Dieses Universalmesser besitzt alle notwendigen Eigenschaften, um sich einen Platz in Ihrer professionellen oder privaten Küche zu erobern. Wenn Sie es auf einem Magnetblock oder einer Magnetleiste ausstellen, wird es Ihre Gäste beeindrucken, denn seine Ästhetik ermöglicht es ihm, als Dekoration zu fungieren! Ob Profi-Koch oder leidenschaftlicher Hobbykoch, die Tamahagane Bamboo Kyoto Messer sind für Sie gemacht.

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