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A Faca universal Bamboo Kyoto está aqui para o ajudar!
Aço VG5: contém 0,7% a 0,8% de carbono - 59 HRC
Núcleo revestido de aço SUS410: proporciona uma ligeira flexibilidade
Lâmina de Damasco de 15 cm, 63 camadas
Design do cabo em aço inoxidável com efeito bambu
Fornecida numa caixa de apresentação preta
Fabricado no Japão
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Esta Faca universal é da gama Bamboo Kyoto. Escolha esta faca versátil e corte os seus alimentos como um chefe!
As facas japonesas Tamahagane Bamboo Kyoto têm algumas caraterísticas muito atractivas! No Japão, as espadas são feitas a partir de um aço tradicional chamado Tamahagane, o que diz muito sobre a nitidez das facas da marca!
A lâmina desta Faca universal Bamboo kyoto mede 15 cm, o que faz dela o compromisso ideal entre uma faca de chefe e uma Faca de aparar. Tal como os seus dois acólitos, esta Faca universal permitir-lhe-á efetuar uma variedade de cortes em frutas, legumes, peixe e carne.
A nitidez desta faca deve-se, em grande parte, ao aço utilizado na conceção das lâminas. Até à data, a Tamahagane é o único fabricante japonês de cutelaria a utilizar o aço VG5. Este aço tem qualidades únicas, tais como uma resistência relativamente elevada à corrosão, mas também tem qualidades muito semelhantes às do aço VG10. Estes aços têm a reputação de serem extremamente duros e fortes, oferecendo um fio de corte muito agradável. O VG5 tem um teor de carbono entre 0,7% e 0,8%, o que o torna ainda mais robusto. Este núcleo de aço VG5 é envolvido por um aço mais macio para dar à lâmina um pouco de flexibilidade. Este aço mais macio forma 63 camadas de damasco, e é graças a este processo que obtemos este tipo de lâmina iridescente que é tão esteticamente agradável. Não só o tornará mais rápido na cozinha, como também lhe dará imenso prazer ao preparar o jantar.
Estas propriedades conferem à lâmina uma dureza HRC de 59 na escala Rockwell. Esta dureza faz com que a afiação seja de longa duração, pelo que não terá de refazer o gume com muita regularidade. O seu tempo de vida útil é também muito prolongado, pelo que estará a fazer um investimento a longo prazo com este tipo de faca.
O cabo da faca é feito de aço inoxidável, o que o torna mais resistente à corrosão. É rápido e fácil de limpar, bastando passar uma esponja. O aço inoxidável é muito higiénico e não absorve bactérias! O design do cabo é original e lembra fortemente as origens desta faca japonesa. Foi moldado para criar um efeito de bambu, combinando aço e natureza.
Esta Faca universal tem todas as qualidades necessárias para conquistar o seu lugar na sua cozinha profissional ou pessoal. A sua apresentação num bloco magnético ou num balcão impressionará os seus convidados e a sua estética fará dela um verdadeiro chamariz! Quer seja um chefe de cozinha profissional ou um cozinheiro entusiasta, as facas Tamahagane Bamboo Kyoto são feitas para si.
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