Sayuto Rekka Damas VG10 kiritsuke-kniv, 21 cm, hamret blad og håndtak i ziricote

Med sitt markante utseende og raffinerte finish gir Sayuto Rekka Damas VG10 -kiritsuke-kniven på 21 cm med hamret blad og håndtak i ziricote et elegant preg til matlagingen din!

Et blad som kombinerer presisjon og allsidighet

Med en lengde på 21 cm gir denne kiritsuke-kniven god skjærekapasitet til dine daglige matlagingsoppgaver. Den karakteristiske formen, som kjennetegnes av den kantete spissen kalt K-tip, gjør det mulig å kombinere funksjonene til en kokkekniv med utmerket presisjon i delikate bevegelser.

I hjertet av bladet ligger VG10-rustfritt stål, en japansk legering som er kjent for sine gode skjæreegenskaper. Med et karboninnhold på omtrent 1 % har dette stålet en struktur som er egnet for å oppnå en fin og effektiv skjærekant. Hardheten på 60 HRC på Rockwell-skalaen bidrar til at kniven holder seg skarp lenge, samtidig som den tåler regelmessig vedlikehold med slipestein.

Denne kjernen er omgitt av damaskusstål med bølgemønster, hvor lagene skaper vakre mønstre på sidene av bladet. I tillegg til denne overflatebehandlingen har kniven en hamret overflate med originale mønstre, som gir kniven karakter! Relieffene fra hamringen kan også bidra til å redusere at visse matvarer setter seg fast under skjæring. Kombinasjonen av disse to overflatene gir et særdeles gjennomarbeidet visuelt uttrykk, der refleksene fra stålet fremhever hver eneste detalj.

Et trehåndtak med enestående finish

Håndtaket på denne kiritsuke-kniven er laget av svart ziricote-tre, en tresort som er verdsatt for sin dype og kontrastrike årestruktur. De mørke nyansene, gjennomtrengt av naturlige mønstre, gir kniven en elegant personlighet. Treverket har variasjoner i mønsteret som bidrar til materialets sjarm og gjør hvert håndtak visuelt unikt.

Den åttekantede formen gir et komfortabelt grep og god kontroll over bladets retning. De ulike fasettene gjør at fingrene naturlig finner feste under skjæringen. Denne formen passer like godt for høyrehendte som for venstrehendte, samtidig som den gjør det lettere å utføre presise bevegelser.

I midten av skaftet beriker en dekorativ mosaikknitte helheten med et spesielt gjennomført detalj. Dens metallmønster står i kontrast til dybden i det svarte treverket og gir en raffinert finish. For å fullføre dette designet har skaftet to ringer i rustfritt stål, plassert ved bladets overgang til skaftet og ved enden av skaftet.

Viktige egenskaper

• 21 cm lang kiritsuke-klinge: ideell for lange, jevne kutt
• Vinklet K-tip-spiss: letter arbeid som krever større presisjon
• VG10-stålkjerne: gir en fin og effektiv skjærekant
• Hardhet på 60 HRC: sikrer at skarpen holder seg lenge
• Damaskusstålbelegg: gir vakre bølger på bladet
• Original hamret overflate: bidrar til å redusere at visse matvarer fester seg til bladet
• Håndtak i svart ziricote: gir et naturlig og kontrastrikt utseende
• Oktogonal form: sikrer komfortabelt støttepunkt og et grep som passer både for
• høyre- og venstrehendte
• Sentral mosaikknitte: gir et
• raffinert
• dekorativt preg
• Ringer i rustfritt stål ved skaftets overgang til bladet og ved enden: gir skaftet en fin finish

Våre tips for å ta vare på din kiritsuke

For å bevare alle egenskapene til kniven din, bør du bruke et skjærebrett av tre eller egnet plast. Unngå harde overflater som glass, stein eller keramikk, samt å skjære i bein og frosne matvarer.

Etter hver bruk skal du vaske kniven forsiktig for hånd med en myk svamp og et nøytralt oppvaskmiddel. Tørk bladet og skaftet umiddelbart med en ren klut. Oppvaskmaskin bør unngås, spesielt for å bevare ziricote-treet.

For å opprettholde skarpheten på VG10-bladet, bør du helst slipe det med en vannslipestein, og sørge for å beholde den opprinnelige vinkelen.

Rekka Damas – karakter og eleganse

Rekka Damas VG10 -serien satser på materialer og overflatebehandlinger av høy kvalitet. Kombinasjonen av VG10, damaststål og en hamret overflate skaper et helhetsinntrykk som forener effektiv skjæring med visuell rikdom. Mønstrene på bladet gir stålet bevegelse, mens håndtaket i svart ziricote fremhever kontrasten mellom de ulike materialene. Denne serien henvender seg til elskere av vakre kniver som er på jakt etter en allsidig kniv.

Finn alle Sayuto-knivene på Knifeleader.eu!