Faca kiritsuke de 21 cm Sayuto Rekka Damas VG10 martelada com cabo em ziricote

Com o seu aspeto marcante e os seus acabamentos requintados, a faca kiritsuke Sayuto Rekka Damas VG10 de 21 cm, com cabo em ziricote martelado, confere um toque de elegância às suas preparações culinárias!

Uma lâmina que combina precisão e versatilidade

Com os seus 21 cm de comprimento, esta lâmina kiritsuke oferece uma ampla amplitude de corte para acompanhar as suas preparações diárias. A sua silhueta característica, reconhecível pela ponta angular denominada K-tip, permite combinar as funções de uma faca de chef com uma excelente precisão nos gestos delicados.

No coração da lâmina encontra-se o aço inoxidável VG10, uma liga japonesa apreciada pelo seu desempenho de corte. Com um teor de carbono de cerca de 1 %, este aço possui uma estrutura adequada para obter um fio fino e eficaz. A sua dureza de 60 HRC na escala de Rockwell favorece uma excelente conservação do fio ao longo das utilizações, permitindo simultaneamente uma manutenção regular com a pedra de afiar.

Este núcleo está rodeado por um aço damascado com motivos ondulados, cujas sobreposições criam magníficos desenhos nas laterais da lâmina. A este acabamento junta-se uma superfície martelada com motivos originais, que confere carácter à faca! Os relevos do martelado podem também contribuir para limitar a aderência de certos alimentos durante o corte. A combinação destas duas acabagens oferece um resultado visual particularmente trabalhado, em que os reflexos do aço realçam cada detalhe.

Um cabo de madeira com acabamentos notáveis

O cabo deste kiritsuke é feito de madeira de ziricote preto, uma espécie apreciada pelo seu veio profundo e contrastante. As suas tonalidades escuras, percorridas por desenhos naturais, conferem à faca uma personalidade elegante. A madeira apresenta variações de padrões que contribuem para o encanto deste material e tornam cada cabo visualmente único.

A sua forma octogonal favorece uma pega confortável e um bom controlo da orientação da lâmina. As suas diferentes facetas permitem que os dedos encontrem naturalmente os seus pontos de apoio durante o corte. Esta geometria adapta-se tanto a destros como a canhotos, facilitando simultaneamente os gestos precisos.

No centro do cabo, um rebite decorativo em mosaico enriquece o conjunto com um detalhe particularmente cuidado. O seu padrão metálico contrasta com a profundidade da madeira preta e confere um acabamento requintado. Para completar esta peça, o cabo possui dois anéis em aço inoxidável, posicionados na mitra e na base.

Características a destacar

• Lâmina kiritsuke de 21 cm: ideal para realizar cortes longos e regulares
• Ponta angular K-tip: facilita os trabalhos que exigem maior precisão
• Núcleo em aço VG10: permite obter um fio fino e de alto desempenho
• Dureza de 60 HRC: favorece uma durabilidade prolongada do fio de corte
• Revestimento em aço damasco: apresenta magníficas ondulações na lâmina
• Superfície martelada original: contribui para limitar a aderência de certos alimentos
• Cabo em ziricote preto: confere uma estética natural e contrastante
• Forma octogonal: garante apoios confortáveis e uma pega ambidestra
• Rebite central em mosaico: acrescenta um toque decorativo requintado
• Anéis em aço inoxidável na mitra e na base: conferem um acabamento cuidado ao cabo

As nossas dicas para cuidar do seu kiritsuke

Para preservar todas as qualidades da sua faca, utilize uma tábua de cortar de madeira ou de material sintético adequado. Evite superfícies duras, como vidro, pedra ou cerâmica, bem como cortar ossos e alimentos congelados.

Após cada utilização, lave cuidadosamente a sua faca à mão com uma esponja macia e um detergente neutro. Seque imediatamente a lâmina e o cabo com um pano limpo. A máquina de lavar louça deve ser evitada, nomeadamente para preservar o ziricote.

Para manter o fio da sua lâmina VG10, opte por afiar com uma pedra de água, respeitando o seu ângulo original.

Rekka Damas: carácter e elegância

A gama Rekka Damas VG10 aposta em materiais e acabamentos de qualidade. A combinação do VG10, do aço damascado e de uma superfície martelada cria um conjunto que alia eficácia no corte a uma riqueza visual. Os motivos da lâmina conferem movimento ao aço, enquanto o cabo em ziricote preto acentua o contraste entre os diferentes materiais. Esta gama destina-se aos apreciadores de belas lâminas que procuram uma faca versátil.

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