Sayuto Rekka Damas VG10 -bunka -kniv, 20 cm, hamret blad, håndtak i ziricote

Sayuto Rekka Damas VG10 Bunka -kniven på 20 cm med hamret blad og håndtak i ziricote kombinerer ytelsen til japansk stål med et særdeles gjennomarbeidet design! Med sin 20 cm lange knivblad med det karakteristiske kantete profilet egner den seg like godt til å skjære grønnsaker som til å tilberede kjøtt og fisk. Den presise skjærekanten gjør det mulig å utføre rene og kontrollerte bevegelser i hverdagen.

Et blad i VG10-stål for presise kutt

Med sitt 20 cm lange blad gir denne damaskusstålkniven en god skjæreflate, egnet til mange typer matlaging. Bunka-kniven kjennetegnes ved sin spesielle silhuett og sin kantete spiss, kalt k-tip, som er spesielt nyttig for presisjonsarbeid. Denne utformingen gjør det mulig å bearbeide grønnsaker effektivt, finhakke urter, skjære løk i tynne skiver eller skjære opp utbenet kjøtt.

I hjertet av bladet finnes det japanske rustfrie stålet VG10, kjent for sine utmerkede skjæreegenskaper. Denne legeringen inneholder omtrent 1 % karbon og 15 % krom, samt molybden, vanadium og kobolt. Denne sammensetningen gir god slitestyrke og korrosjonsbestandighet, samtidig som den sikrer en svært effektiv skjærekant.

Hardheten på 60 HRC bidrar til å bevare skarpenheten gjennom langvarig bruk og gjør at det går lenger mellom slipingene når kniven vedlikeholdes riktig. Bladet har også et damaskusstålbelegg, som kjennetegnes ved sine vakre bølgemønstre. Disse mønstrene harmonerer perfekt med en original hamret overflate, som gir metalloverflaten et relieff.

Et håndtak i svart ziricote med raffinerte detaljer

Håndtaket på denne bunka-kniven er designet for å kombinere brukerkomfort og naturlig eleganse. Det er laget av svart ziricote-tre, en tresort som er verdsatt for sine kontrastrike årer og dype nyanser. Det naturlige mønsteret gir hvert håndtak et unikt utseende, med variasjoner som fremhever hele skjønnheten i dette materialet.

Den åttekantede formen gir et behagelig grep og god kontroll over bevegelsene. De ulike fasettene gjør det enkelt å plassere fingrene og støtter presise bevegelser, spesielt ved gjentatte skjærebevegelser. Denne formen passer like godt for både høyrehendte og venstrehendte.

I midten av skaftet fanger en dekorativ mosaikknitteumiddelbart blikket. Denne detaljen gir et originalt visuelt preg og bidrar til identiteten til Rekka Damas VG10-serien. Endene har også en gjennomført finish: en ring i rustfritt stål ved skjeftet, der det møter bladet, og en annen ring i rustfritt stål ved bakenden. Disse metallelementene skaper en fin kontrast til den mørke fargen på ziricote-treet, samtidig som de gir helheten et rent utseende.

Med treets grafiske årer, rustfritt stålets glans og damas-mønstrene utgjør denne kniven en særdeles vellykket kombinasjon av materialer. Et flott tilskudd til kjøkkenutstyret ditt!

Viktige egenskaper

• 20 cm Bunka-blad: ideelt for varierte skjæreteknikker og presisjonsarbeid
• Kjerne av VG10-stål: sikrer god slitestyrke og korrosjonsbestandighet
• Hardhet på 60 HRC: bidrar til utmerket skjærekantholdbarhet
• Damastbelegg: gir elegante, dekorative bølger
• Originalt hamret overflate: gir bladet et unikt visuelt preg
• Kantet k-tip-spiss: letter nøyaktig skjærearbeid
• Håndtak i svart ziricote: gir et varmt og kontrastrikt utseende
• Oktogonal form: sikrer et komfortabelt grep for både høyre- og
• venstrehendte
• Sentral mosaikknitte: gir en
• raffinert
• dekorativ finish
• Rustfrie stålringer ved knivspissen og -enden: gir en pen finish på endene av skaftet

Hvordan vedlikeholder man et bunka-kniv?

For å bevare knivens ytelse og utseende bør du vaske den for hånd i lunkent vann med en myk svamp og et mildt vaskemiddel. Tørk bladet og skaftet umiddelbart med en ren klut. Oppvaskmaskin må unngås!

Bruk et skjærebrett av tre eller egnet syntetisk materiale, og unngå harde overflater som glass, marmor eller keramikk. Ikke skjær i bein eller frosne matvarer for å bevare skjærekanten.

For å gjenoppnå optimal skarphet, bruk en slipestein som er egnet for japanske kniver. Unngå å la treskaftet ligge i vann, og oppbevar kniven på en beskyttende knivholder.

Rekka Damas, en kombinasjon av tradisjon og modernitet

Sayuto Rekka Damas -serien fremhever flere av knivbransjens ikoniske estetiske kjennetegn: høykvalitetsstål, detaljert bearbeidede blad og et åttekantet skaft laget av nøye utvalgte materialer. Serien henvender seg dermed til matentusiaster som søker kniver med solide tekniske egenskaper, kombinert med originale detaljer.

Oppdag vårt store utvalg av japanske kjøkkenkniver på Knifeleader.eu!