Sayuto Rekka Damas VG10 universalkniv, 15,5 cm, hamret blad og håndtak i ziricote

Sayuto Rekka VG10 -universalkniven på 15,5 cm med hamret blad og håndtak i ziricote forener presis skjæring med nøye utvalgte materialer! Med sitt hamrede blad med originale mønstre og det mørke trehåndtaket med raffinert finish fanger den umiddelbart oppmerksomheten.

Et hamret VG10-blad som er like presist som det er elegant

Denne universalkniven har et 15,5 cm langt blad med en kjerne av rustfritt VG10-stål, et japansk stål som er spesielt verdsatt innen knivproduksjon for sin skjærekvalitet og gode korrosjonsbestandighet.

Sammensetningen inneholder omtrent 1 % karbon, noe som gir høy hardhet etter varmebehandling. VG10 inneholder også krom, molybden, vanadium og kobolt – elementer som bidrar til knivens skjæreevne og slitestyrke.

Med en hardhet på 60 HRC på Rockwell-skalaen beholder denne knivbladet effektivt sin skarphet gjennom gjentatt bruk. Den gir rene og jevne kutt uten at det er nødvendig med altfor hyppig sliping ved riktig bruk.

Kjernen i VG10 er omgitt av et damaskusstålbelegg, som kjennetegnes av bølgemønsteret og lagene av stål som gir bladet et raffinert utseende. Denne flerlags konstruksjonen kombinerer skjæreegenskapene til VG10 med damaskusstålets visuelle karakter.

Overflaten har en hamret finish med originale mønstre, bestående av uregelmessige relieffer som subtilt fanger opp lyset. Kombinasjonen av damaskus og hamring gir denne kniven en bemerkelsesverdig visuell identitet! Relieffene kan også lokalt begrense kontakten mellom visse matvarer og bladet, noe som gjør det lettere å løsne dem under tilberedningen.

Takket være det universelle formatet egner denne kniven seg like godt til presise skjæringer som til vanlige oppgaver som krever større lengde enn en tradisjonell kjøkkenkniv.

Et håndtak i svart ziricote med raffinert finish

Denne knivens eleganse strekker seg helt til håndtaket i svart ziricote-tre, en tresort som er verdsatt for sine dype fargetoner og kontrastrike årer.

Ziricote har naturlig mørke nyanser, noen ganger gjennomtrengt av brune eller gråaktige linjer som danner organiske mønstre. Hvert håndtak har dermed et særegent utseende, siden variasjonene i treet gjør årringene unike.

Utover utseendet gir dette materialet en behagelig følelse i hånden. Den naturlige teksturen gir en varm følelse som står i kontrast til bladets metalliske utseende.

Håndtaket har en åttekantet form, og de åtte sidene sikrer et godt grep og gjør det lettere å plassere fingrene. Denne formen passer like godt for høyrehendte som for venstrehendte og bidrar til presis kontroll over bevegelsene under skjæringen.

En mosaikknitte plassert midt på håndtaket beriker dets utseende. Med sin dekorative sammensetning av metallmønstre utgjør den et raffinert visuelt detalj som harmonisk kompletterer årringene i ziricote-treet.

Til slutt understreker to ringer i rustfritt stål, plassert ved skaftets overgang til grepet og ved enden av skaftet, treets ytterender. De skaper en elegant overgang mellom materialene og gir helheten en gjennomført finish.

Kombinasjonen av svart ziricote, mosaikknagler og elementer i rustfritt stål gir denne kniven et markant utseende, som er både tradisjonelt og moderne!

Viktige egenskaper

• Universell bladlengde på 15,5 cm: allsidighet og
• god
• håndtering for daglig matlaging
• Kjerne i VG10-stål: god skjærekvalitet og god korrosjonsbestandighet
• Hardhet på 60 HRC: langvarig skarphet
• Belegg av damaskusstål: bølgemønster og raffinert utseende
• Original hamret overflate: estetiske relieffer og redusert kontakt med visse matvarer
• Skaft i svart ziricote: naturlig følelse og unik årestruktur
• Oktogonal form: komfortabelt grep som passer både høyre- og venstrehendte
• Sentral mosaikknitte: raffinert dekorativ finish
• Ringer i rustfritt stål ved skaftets overgang og ende: elegante detaljer i endene av skaftet

Hvordan vedlikeholder man en Sayuto-kniv?

For å bevare knivens ytelse bør du helst bruke et skjærebrett av tre eller myk plast. Unngå harde overflater som glass, marmor eller keramikk, da disse kan skade skjærekanten.

Vask kniven for hånd med en myk svamp og et mildt oppvaskmiddel, og tørk den deretter umiddelbart med en ren klut. Oppvaskmaskin bør unngås, særlig for å bevare ziricote-treet.

Unngå å skjære i bein, frosne matvarer eller å vri kniven. For å opprettholde skarpheten, bruk en slipestein som er egnet for japansk stål.

Sayuto, raffinert eleganse

Merket Sayuto tilbyr kjøkkenkniver som kombinerer ulike bladkonstruksjoner, håndtaksmaterialer og nøye utførte overflatebehandlinger.  Sayuto Rekka Damas VG10-serien satser på en kombinasjon av elegante materialer: et høytytende VG10-stål og et åttekantet skaft i svart ziricote, fremhevet av en mosaikknitte og to ringer i rustfritt stål.

Oppdag alle Sayuto-knivene på Knifeleader.eu!