Yuzo Haruto Damascus 16,5 cm japansk santokukniv

Skarpt blad og raffinert estetikk

Denne 16,5 cm lange santokukniven er smidd rundt en kjerne av svensk rustfritt stål, et premiumstål som er kjent for sin renhet og stabilitet. Det høye krominnholdet gjør stålet svært korrosjonsbestandig, noe som gjør det ideelt for daglig bruk på kjøkkenet.

Kjernen i dette bladet er klemt mellom flere lagdamaskusstål, noe som danner en flerlagsstruktur som er både sterk og fleksibel. Denne prosessen gjør ikke bare bladet ekstremt sterkt, den gir også damaskuskniven et ekstra visuelt uttrykk med sine karakteristiske, unike bølgemønstre.

Bladet har en hardhet på 59HRC på Rockwell-skalaen: en god balanse mellom eggfasthet og enkel sliping. Resultatet er et blad med lang levetid som beholder eggen samtidig som det er enkelt å vedlikeholde med en egnet stein.

Finishen er todelt: damascenert for eleganse og hamret på toppen for å begrense at maten fester seg til bladet når du skjærer, spesielt grønnsaker med høyt vanninnhold.

Den flate eggen gjør at denne japanske kjøkkenkniven skjærer rent og uanstrengt, selv ved delikate kutt.

Tradisjonelt håndtak med edel finish

Håndtaket på din japanske kjøkkenkniv er laget av magnoliatre, et lett, mykt og fuktbestandig materiale. Den lette, diskrete ådringen gir det et nøkternt, naturlig utseende som passer perfekt til bladets damaskfinish.

Det er åttekantet, en tradisjonell japansk form som er utformet for å sikre et godt grep og god støtte, selv ved langvarig bruk.

Den hvite bøffelhornbolen fullfører overgangen mellom bladet og håndtaket, noe som gir et ekstra raffinement samtidig som det styrker helheten. Fordi hvert hornstykke er unikt, kan fargen variere litt fra en Yuzo-kniv til en annen, noe som gjør hver enkelt kniv helt unik.

Denne sammenstillingen, uten synlige nagler, er et godt eksempel på japansk håndverk, der estetikk og ergonomi møtes i en harmonisk balanse!

Oppsummering av Damaskus-knivens funksjoner og fordeler

• 16,5 cm blad: skjærekapasitet for grønnsaker, kjøtt og allsidig bruk
• Svensk rustfritt stål: garantert styrke
• 59HRC
hardhet
• : langvarig kutt, mindre hyppig ettersliping
• Damaskus og hamret finish: unike, non-stick-mønstre
• Magnolia-håndtak: varmt, komfortabelt utseende
• Hvit hornskinne: førsteklasses finish
• Åttekantet ambidekstralt
• håndtak
• : ergonomisk design for alle
• Håndlaget av Tsunehisa: tradisjonell japansk kvalitet

Vask den håndlagde japanske kniven for hånd med lunkent vann og mild såpe etter bruk. Skyll og tørk umiddelbart. La aldri kniven ligge i bløt, og legg den aldri i oppvaskmaskinen. Oppbevar den på et tørt sted.

Håndverkeren bak bladet: Tsunehisa bestikk

Yuzo Haruto Damascus-knivserien er en del av den japanske tradisjonen: Damaskusbladet i flere lag er smidd rundt en kjerne av svensk stål, og knivene er laget i Japan med den største omhu og håndverksmessige dyktighet.

Disse damaskusknivene lages av Tsunehisa Cutlery, et lite team av erfarne smeder som har spesialisert seg på håndlagde kniver som kombinerer kvalitetsmaterialer og raffinert finish. Hver kniv er unik, med sine damaskusmønstre og håndtak i tre, noe som gjør den like mye til et verktøy som til en gjenstand man kan beundre.

Ved å velge denne japanske santokukniven velger du en modell som kombinerer skjærefinesse, estetikk og ergonomi!

Oppdag resten av Yuzo Haturo Damascus-knivene på Knifeleader.eu!