Coltello santoku giapponese Yuzo Haruto Damasco 16,5 cm

Lama affilata ed estetica raffinata

Questo coltello santoku da 16,5 cm è forgiato attorno a un'anima di acciaio inossidabile svedese, un acciaio di prima qualità rinomato per la sua purezza e stabilità. Con un elevato contenuto di cromo, offre un'eccellente resistenza alla corrosione, ideale per l'uso quotidiano in cucina.

L'anima di questa lama è inserita tra diversi strati diacciaio damasco, formando una struttura multistrato che è allo stesso tempo forte e flessibile. Questo processo non solo rende la lama estremamente resistente, ma migliora anche il fascino visivo del vostro coltello damasco con i suoi caratteristici e unici motivi a onda.

La lama ha una durezza di 59HRC sulla scala Rockwell: un buon equilibrio tra mantenimento del filo e facilità di affilatura. Il risultato è una lama di lunga durata che mantiene il filo e che è facile da mantenere con una pietra adatta.

La finitura è duplice: damascata per eleganza e martellata nella parte superiore, per limitare l'adesione del cibo alla lama durante il taglio, in particolare delle verdure ad alto contenuto d'acqua.

Con un bordo piatto, questo coltello da cucina giapponese taglia in modo pulito e senza sforzo, anche quando si effettuano tagli delicati.

Manico tradizionale con finiture nobili

Il manico del vostro coltello da cucina giapponese è realizzato in legno di magnolia, un materiale leggero, morbido al tatto e resistente all'umidità. Le sue venature leggere e discrete gli conferiscono un aspetto sobrio e naturale, perfettamente abbinato alla finitura damascata della lama.

La forma è ottagonale, una configurazione tradizionale giapponese pensata per garantire una presa ambidestra e un buon sostegno anche durante l'uso prolungato.

Il bolster in corno di bufalo bianco completa la giunzione tra lama e impugnatura, aggiungendo un ulteriore tocco di raffinatezza e rafforzando l'insieme. Poiché ogni pezzo di corno è unico, il colore può variare leggermente da un coltello Yuzo all'altro, rendendo ogni coltello davvero unico.

Questo assemblaggio, senza rivetti visibili, è un ottimo esempio di artigianato giapponese, dove estetica ed ergonomia si incontrano in un equilibrio armonioso!

Riassunto delle caratteristiche e dei vantaggi del vostro coltello Damasco

• Lama da 16,5 cm: capacità di taglio per verdure, carne e tutti gli usi
• Acciaio inossidabile svedese: resistenza garantita
Durezza
• 59HRC: taglio duraturo, riaffilatura meno frequente
• Finitura damascata e martellata: modelli unici e antiaderenti
• Manico in magnolia: aspetto caldo e confortevole

• in corno bianco: finitura di alta gamma
• Manico ottagonale ambidestro: design ergonomico per tutti
• Realizzato a mano da Tsunehisa: qualità tradizionale giapponese

Dopo l'uso, lavare il coltello giapponese fatto a mano con acqua tiepida e sapone neutro, sciacquare e asciugare immediatamente. Non lasciare mai il coltello in ammollo e non metterlo mai in lavastoviglie. Conservatelo in un luogo asciutto.

L'artigiano dietro la lama: coltelleria Tsunehisa

La gamma di coltelli Yuzo Haruto Damascus fa parte della tradizione giapponese: la lama damascata a più strati è forgiata attorno a un nucleo di acciaio svedese e i coltelli sono prodotti in Giappone con la massima cura e maestria.

Questi coltelli in damasco sono realizzati da Tsunehisa Cutlery, un piccolo team di esperti fabbri specializzati in coltelli artigianali che combinano materiali di qualità e finiture raffinate. Ogni pezzo è unico, con i suoi motivi damascati e il manico in legno lavorato, che lo rendono tanto uno strumento quanto un oggetto da ammirare.

Scegliendo questo coltello santoku giapponese, optate per un modello che unisce finezza di taglio, estetica ed ergonomia!

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