_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
42490
poeng.
Handlekurven din vil totalt 42490
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 21.25.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
849799
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
En santoku-kniv med et originalt design til samlingen din!
Damaskus-blad: overlagrede lag av rustfritt stål
Kjerne av SLD-pulverisert stål beriket med ca. 1,6 % karbon
Hardhet på 63HRC Rockwell: utmerket kantbevaring
Autentisk grovsmidd finish og damaskus med kobbereffekt
Håndtak helt i ibenholt - solid og holdbart
Åttekantet snitt for bruk med begge hender
Håndlaget i Japan
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Det japanske varemerket Hatsukokoro ble skapt for noen år siden av et selskap som hadde spesialisert seg på bestikk i nesten 10 år. I mange år har selskapet samarbeidet med anerkjente smeder med lang erfaring i nedarvede smiingsteknikker. Det er disse håndverkerne som smir Hatsukokoro japanske kniver! Merket tilbyr japanske kjøkkenkniver av høy kvalitet med enestående ytelse og unik design!
Denne santoku-kniven har et blad med en damascenert struktur. Denne teknikken består i å smi en stiv stålkjerne som deretter omsluttes av flere lag med mykere stål. Denne prosessen balanserer hardheten på bladet, samtidig som den sikrer optimal beskyttelse av kjernen.
Kjernen i denne Hatsukokoro-kniven er faktisk laget av japansk pulvermetallurgisk SLD-stål, produsert av den verdenskjente stålprodusenten Hitachi. Denne legeringen inneholder et høyt karboninnhold på rundt 1,6 %, noe som øker stålets hardhet. Resultatet er at hardheten på din japanske santokukniv når 63HRC på Rockwell-skalaen, noe som sikrer at eggen holder seg godt og gir utmerket skjæreevne.
SLD-stål inneholder også ca. 12 % krom, et grunnstoff som øker korrosjonsmotstanden. Dette stålet er derfor en hybrid mellom rustfritt og oksiderbart stål, men må vedlikeholdes nøye for å unngå risiko for oksidasjon!
Mikrostrukturen til SLD-stål er også en stor fordel! På mikroskopisk nivå er mikrokarbidene jevnt fordelt, noe som gjør det mer motstandsdyktig mot mikrosprekker og slitasje.
Knivens egg er flat og tynn (kjent som "flatsliping"), noe som sikrer stor styrke. Alt i alt er flatslipte kniver veldig estetiske og fremfor alt praktiske, ettersom de er enkle å reprodusere når du sliper!
Deretter er hjertet av din japanske kjøkkenkniv dekket av flere lag med mykere rustfritt stål, som tilfører litt smidighet (uten å gjøre bladet ditt fleksibelt) for å minimere risikoen for brudd under bruk. Du kan se hvordan de ulike stålsortene overlapper hverandre langs kanten av bladet, der fine bølger av tilfeldig mønster er synlige. Damaskusen på denne håndlagde japanske kniven er original ved at den har et kobberaktig utseende!
Bladet har også en grovsmidd finish, siden det ikke har blitt polert. Denne finishen er høyt verdsatt av japanske kokker for sin rustikke, tradisjonelle følelse. Det gir damaskuskniven din karakter og et snev av autentisitet!
Denne damaskuskniven har et skaft helt i ibenholt, et eksotisk treslag som er robust og slitesterkt. Dette treslaget er verdsatt for sin mørke fargetone og unike mørke ådring, noe som gjør hver eneste Hatsukokoro-kniv helt unik!
Håndtaket er åttekantet for å passe alle kokker, uansett om de er venstre- eller høyrehendte! Det gir et komfortabelt grep som gjør kniven enkel å bruke, spesielt ved langvarig bruk på kjøkkenet.
Til slutt er det brukt kitt i tre der bladet går over i håndtaket for å gjøre det vanntett. Dette forhindrer at vann eller små matvarer siver inn.
For å ta vare på kniven i Damaskus-stål bør du kun vaske den for hånd med en svamp og et mildt vaskemiddel, og unngå å fukte håndtaket. Når kniven er rengjort, tørker du den umiddelbart med en ren klut for å fjerne all fuktighet, og oppbevarer den på et tørt sted. Ikke la kniven ligge i bløt i vasken eller i oppvaskmaskinen.
Oppdag andre japanske kniver fra Hatsukokoro på Knifeleader.eu!
Du vil kanskje også like
