_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
32990
poeng.
Handlekurven din vil totalt 32990
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 16.50.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
659799
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
Den japanske kokkekniven du bare må ha i samlingen din!
Damaskusblad: flere vekslende lag med stål
Kjerne av japansk Aogami #2-stål beriket med karbon (1,2 %)
62HRC Rockwell-hardhet: utmerket eggopprettholdelse
Polert finish og damaskus med kobbereffekt - Original design
Håndtak i ibenholt - slitesterkt og solid
Åttekantet snitt for bruk med begge hender
Håndlaget i Seki, Japan
Karbonkniv: se intervju nedenfor
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Det japanske varemerket Hatsukokoro har blitt skapt av et selskap som har spesialisert seg på japanske kjøkkenkniver i rundt ti år. De samarbeider med anerkjente japanske smeder som er eksperter på gamle smidde teknikker. Disse anerkjente håndverkerne produserer japanske Hatsukokoro-kniver, som er verdsatt for sin kvalitet og unike stil!
Denne kokkekniven har et damascenert blad av høy kvalitet: en prosess som består i å smi en stiv stålkjerne som deretter dekkes av flere lag med mykere stål. Denne metoden gir bladet smidighet for å balansere hardheten, samtidig som den beskytter kjernen i den japanske kjøkkenkniven.
Faktisk er kjernen i dette bladet laget av Aogami #2-stål (også kjent som Blue Paper Steel 2), produsert av den berømte stålprodusenten Hitachi. Dette stålet har et høyt karboninnhold på rundt 1,2 %, et element som øker hardheten i en legering. Resultatet er at hardheten på dette bladet er 62HRC på Rockwell-skalaen, noe som gir deg en utmerket eggretensjon og et høytytende skjær.
Bladet har også en fin, flat sliping for økt styrke! Det er praktisk, lett å reprodusere under sliping og ser dessuten flott ut.
For å fullføre damaskusstrukturen omgir flere lag med mykere rustfritt stål Aogami-kjernen for å beskytte den og gi den smidighet som minimerer risikoen for brudd under bruk. Du kan se hvordan de ulike lagene av stål overlapper hverandre på hele bladet, der de danner fine bølger med tilfeldige mønstre. Denne Damaskus-kniven har et originalt design, med et uvanlig kobberaktig utseende!
Til slutt er damaskusbladet polert for en raffinert finish og en elegant visuell effekt!
Denne damaskuskniven har et håndtak som er laget av ibenholt, en robust og slitesterk eksotisk tresort. Det er verdsatt for sin mørke fargetone og mørke ådring, noe som er unikt for alle Hatsukokoro-kniver! Dette treverket gir damaskuskniven din ekstra karakter.
Det åttekantede håndtaket på denne håndlagde japanske kniven passer for alle hender, uansett om du er høyre- eller venstrehendt! Det gir et ergonomisk grep for komfortabel bruk, selv ved langvarig bruk på kjøkkenet.
Til slutt er det påført kitt der bladet går over i håndtaket for å fylle de små mellomrommene. Dette sikrer en vanntett forsegling, slik at vann eller små matvarer ikke siver gjennom.
For å ta vare på karbonkniven din er det viktig å vaske den for hånd med en svamp og et mildt rengjøringsmiddel, og unngå å fukte håndtaket. Når kniven er rengjort, bør du tørke den umiddelbart med en ren klut for å fjerne all fuktighet, og oppbevare den på et tørt sted. Ikke bruk oppvaskmaskin eller la det ligge i bløt i vasken.
Over tid kan fargen på kniven endre seg noe: Dette er normalt! Dette er en naturlig reaksjon fra karbon på luftfuktigheten i omgivelsene eller surhetsgraden i maten du skjærer i. Dette forhindrer på ingen måte bruken av din japanske kokkekniv!
Finn et bredt utvalg av gyuto-kniver på Knifeleader.eu!
Du vil kanskje også like
