Japansk Slipestein Kai Seki Magoroku 4000 korn + underlag

Slipesteinen til dine japanske kniver

Kai Seki Magoroku slipestein er perfekt for å vedlikeholde kjøkkenknivene dine! Med sine 4000 korn er den ideell for regelmessig bruk når du føler at kniven din begynner å miste sin knivskarpe egg. Med denne steinen kan du bearbeide skjæret på de japanske knivene dine eller gi dem en polert finish.

Den passer til både vestlige og japanske kniver, spesielt de med høy HRC-hardhet. En kniv med for myk hardhet vil ikke ha nytte av å slipes med en stein med 4000 korn. Hvor ofte du bør bruke steinen, avhenger av hvordan du bruker knivene dine. Hvis du venter for lenge, må du bruke en mer slipende stein for å gjenopprette skjæret.

Steinen leveres med en svart, syntetisk base som er trygg å bruke. Basen kan også brukes som beholder for å unngå sprut på benkeplaten. Til slutt kan du lukke basen med lokket for å oppbevare steinen på en trygg måte.

Bruk av en japansk brynestein

For å klargjøre brynesteinen legger du den i bløt i vann i omtrent femten minutter. Plasser deretter den øverste halvdelen av bladet i en 45-graders vinkel mot steinen. Legg et lett trykk med pekefingeren og langfingeren på enden av bladet, og vipp det deretter 10 til 15 grader (sørg for at det er omtrent en mynts tykkelse mellom baksiden av bladet og steinen).

Under slipeprosessen vil du se at det oppstår svarte spon: Det er dette som sliper knivene dine. Når spånene begynner å stivne, tilsetter du vann og fortsetter å slipe resten av bladet (du kan tørke av bladet med en myk klut mellom trinnene). For å sjekke om kniven er riktig slipt, anbefaler vi at du utfører papirtesten, som umiddelbart vil avsløre effektiviteten av slipingen.

Finn slipesteiner av alle typer på KnifeLeader.eu!