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¡Dale a tu cuchillo japonés un filo de navaja!
Piedra de grano fino #4000: para un acabado muy afilado
Debe remojarse antes de usar - Fácil de usar
Adecuada para cuchillos japoneses y occidentales de alto HRC
Soporte incluido - Almacenamiento seguro para su piedra
Dimensiones: 18,5 x 6,5 x 1,5 cm
Fabricado en Japón
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La piedra de afilar Kai Seki Magoroku es perfecta para el mantenimiento de sus cuchillos de cocina. Con su grano 4000, es ideal para un uso regular cuando sienta que su cuchillo está perdiendo su filo. Con ella podrá trabajar el filo de sus cuchillos japoneses o darles un acabado pulido.
Es adecuado tanto para cuchillos occidentales como japoneses, especialmente para aquellos con una dureza HRC alta. Un cuchillo demasiado blando no se beneficiará del afilado con una piedra de grano 4000. La frecuencia de uso depende de cómo utilice sus cuchillos. Si espera demasiado, necesitará una piedra más abrasiva para restaurar el filo.
Suministrada con una base sintética negra, esta piedra es segura de usar. La base también puede utilizarse como recipiente para evitar salpicaduras en la encimera. Por último, puede cerrar la base con su tapa para guardar la piedra de forma segura.
Para preparar la piedra de afilar, sumérjala en agua durante unos quince minutos. A continuación, coloca la mitad superior de la hoja en un ángulo de 45 grados con respecto a la piedra. Aplique una ligera presión con los dedos índice y corazón en el extremo de la hoja y, a continuación, inclínela entre 10 y 15 grados (para orientarse, asegúrese de que haya aproximadamente el grosor de una moneda entre el dorso de la hoja y la piedra).
Al afilar, verás que aparecen unas limaduras negras: esto es lo que afila tus cuchillos. Cuando las limaduras empiecen a solidificarse, añada agua y continúe afilando el resto de la hoja (puede limpiar la hoja con un paño suave entre cada etapa). Para comprobar si el cuchillo está bien afilado, le recomendamos que haga la prueba del papel, que revelará al instante la eficacia del afilado.
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