Japansk Slipsten Kai Seki Magoroku 4000 korn + bas

Brytstenen för dina japanska knivar

Kai Seki Magoroku slipsten är perfekt för att underhålla dina köksknivar! Med sina 4000 korn är den idealisk för regelbunden användning när du känner att din kniv håller på att förlora sin knivskarpa egg. Detta gör att du kan bearbeta eggarna på dina japanska knivar eller ge dem en polerad yta.

Den är lämplig för både västerländska och japanska knivar, särskilt de med hög HRC-hårdhet. En kniv med för mjuk hårdhet kommer inte att dra nytta av slipning med en sten med 4000 korn. Användningsfrekvensen beror på hur du använder dina knivar. Om du väntar för länge kommer det att behövas en mer slipande sten för att återställa skäreggen.

Den här stenen levereras med en svart syntetisk bas och är säker att använda. Basen kan också användas som en behållare för att förhindra stänk på bänkskivan. Slutligen kan du stänga basen med locket för att förvara stenen på ett säkert sätt.

Använda en japansk brytsten

Förbered din slipsten genom att blötlägga den i vatten i cirka femton minuter. Placera sedan den övre halvan av bladet i en 45-graders vinkel mot stenen. Tryck lätt med pekfingret och långfingret på bladets ände och luta det sedan 10-15 grader (som vägledning kan du se till att det är ungefär ett mynts tjocklek mellan bladets baksida och stenen).

Under slipningsprocessen kommer du att se svarta filspån dyka upp: det är detta som slipar dina knivar. När filspånen börjar stelna, tillsätt vatten och fortsätt att slipa resten av bladet (du kan torka av bladet med en mjuk trasa mellan stegen). För att kontrollera om kniven är ordentligt slipad rekommenderar vi att du utför papperstestet, som omedelbart avslöjar hur effektiv slipningen är.

Hitta slipstenar av alla slag på KnifeLeader.eu!